Un ?ltimo fav?, alegnaaaaa, Alegnaaaaa?:

[torli]

Creo que en la wikipedia puede publicar cualquiera

Siempre hay que consultar en fuentes fiables, que luego pasa lo que pasa, ¿verdad Angel?

Hay que tener mucho cuidadin con los dicionarios online... el otro día haciendo un trabajo para la universidad mi marido se ha dado cuenta que las fechas que están en Wikipedia están casi todas mal...

[Angel]

te sirve la receta sola

Ingredientes para 2 personas 100 g de arroz arborio o carnaroli - 1 cebolla - 25 g de mantequilla - 250 ml de Reuilly blanco - 1/4 de caldo de gallina bio - 1 queso de Chavignol bien seco - 25 g de mízcalos secados o 100 g frescos( setas) - 1 cuchara a sopa de crema fresca - 6 rodajas de panceta AHUMADA - sal y pimienta
Tiempo de preparación: 40 minutos
Nivel: fácil
Coste: razonable (si los mízcalos fueron recogidos por su parte)
1. Preparan el caldo: pagan 1 litro y mitad de agua en una cacerola, los llevan a ebullici?n, añaden el cuarto de cubo de aves dentro, azotan vivamente y bajan el fuego para mantenerlo al calor.
irve la receta sola
2. Pelan y ?mincez sutilmente la cebolla. Cimas el volver de nuevo con profundidad a fuego suave con la mantequilla en una cacerola grueso. No debe colorear.
3. A?aden el arroz, aumentan el fuego (medio) y mezclan hasta que se vuelva translácido.
4. Deshielan con el Reuilly, dejan evaporarse el vino removiendo de vez en cuando.
5. Cuando el vino blanco se absorbe, añaden una cucharén de caldo. Mezclen hasta que el arroz haya bebido el caldo. Se reinician esta operaci?n hasta que no hay más caldo, y que el arroz sea esponjoso y fundente. Contar con alrededor de 20 minutos en total.
6. Mientras que el arroz cocina, cimas volver de nuevo en una estufa el tocino AHUMADO 2 minutos de cada lado y dejan de el lado. A?aden los mízcalos frescos en la misma estufa y cimas volver de nuevo en la grasa del tocino. ?mincez el tocino y los mízcalos y los reservan. Si utiliza mízcalos secados, basta con ponerles en el arroz a micocción para ablandarlos.
7. Cuando el arroz es cocina, añaden la crema fresca y rallar el queso de Chavignol sobre la cacerola. Mezclan, incorporan el tocino y los mízcalos, prueban, salan y salpimentan según su gusto. Cubren el arroz y dejan el inflar aún dos minutos. Sirva sin esperar.

ARREGLAO , sin cosas raras...

Risotto

Ingredientes para 4 personas:
200 g de arroz arborio o carnaroli - 1 cebolla - 50 g de mantequilla - 500 ml de Reuilly blanco - 1/2 cubo caldo de gallina - 1 queso de Chavignol bien seco - 50 g de n?scalos secados o 100 g frescos( setas) - 1 cuchara a sopa de nata ? 12 rodajas de panceta AHUMADA - sal y pimienta

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. Prepara el caldo: poner 1 litro de agua en una cacerola, llevar a ebullici?n, añaden el cubo de aves dentro, azotan vivamente y bajan el fuego para mantenerlo al calor.

2. Pela y pica bien la cebolla. Pochar a fuego suave con la mantequilla en una cacerola grueso. No debe tostarse.
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3. Añadir el arroz, aumentan el fuego (medio) y mezclar hasta que se vuelva translácido.

4. Saltear con el vino Reuilly, dejar evaporarse el vino removiendo de vez en cuando.

5. Cuando el vino blanco se absorbe, añadir una cucharén de caldo. Mezclen hasta que el arroz haya bebido el caldo. Se reinician esta operaci?n hasta que no hay más caldo, y que el arroz sea esponjoso y fundente. Contar con alrededor de 20 minutos en total.

6. Mientras que el arroz cocina, Saltear en una sarten el tocino AHUMADO 2 minutos de cada lado añader los n?scalos frescos en la misma sarten y saltear en la grasa del tocino. Reservar. Si utiliza n?scalos secos, basta con ponerles en el arroz a cocción para ablandarlos.

7. Cuando el arroz está cocinado, añadir la nata, y rallar el queso de Chavignol sobre la cacerola. Mezclar, incorporan el tocino y los n?scalos, prueban, salar y salpimentar según su gusto. Cubrir el arroz y dejar reposar aún dos minutos. Servir inmediatamente.

[torli]

Angel, imagino que no lo habrás visto pero te comentú más arriba que la seta a la que se refiere es al rebozuelo, no al n?scalo

Risotto

Ingredientes para 4 personas:
200 g de arroz arborio o carnaroli - 1 cebolla - 50 g de mantequilla - 500 ml de Reuilly blanco - 1/2 cubo caldo de gallina - 1 queso de Chavignol bien seco - 50 g de n?scalos secados o 100 g frescos( setas) - 1 cuchara a sopa de nata ? 12 rodajas de panceta AHUMADA - sal y pimienta

[Angel]

Angel, imagino que no lo habrás visto pero te comentú más arriba que la seta a la que se refiere es al rebozuelo, no al n?scalo

Risotto

Ingredientes para 4 personas:
200 g de arroz arborio o carnaroli - 1 cebolla - 50 g de mantequilla - 500 ml de Reuilly blanco - 1/2 cubo caldo de gallina - 1 queso de Chavignol bien seco - 50 g de n?scalos secados o 100 g frescos( setas) - 1 cuchara a sopa de nata ? 12 rodajas de panceta AHUMADA - sal y pimienta

Ya me di cuenta, pero ya no quería dar mas vueltas al tema. Muchas gracias de todas maneras, cuando nos da por algo....