Ingredientes:
1 1/2 de muslos de pollo grandes partidos en dos, jamoncito y contramuslo.
naranjas (unas para el zumo y otras las usaremos para el fondo de la bandeja)
2 cebolletas
una copita de brandy
una copa de vino de jerez seco
una cucharada de miel
unas gotas de aceite
sal, pimienta negra recién molida
tomillo
Elaboración:
En la bandeja que vayamos a usar para asar el pollo echamos unas gotas de aceite en el fondo y lo forramos con rodajas de naranja.
Encima de las rodajas de naranja agregamos las cebolletas en juliana.
Sobre las cebolletas el pollo bien salpimentado y mojamos con un vaso de zumo de naranja, el brandy y el jerez seco, la miel y espolvoreamos de tomillo.
Introducimos en el horno a 180º una hora y media y a comer!
