Tarta Dia del Padre (Receta):

[angeles-Argentina]

Mil disculpas por la tardanza en copiar la receta, Vero me habia dicho que la copiaria ella....pero entre el estudio y lo que esta cocinando ultimamente , no tiene mucho tiempo.
Vero espera que les guste y les envia un beso a todos




Torta Dia del Padre

manteca (mantequilla) blanda 100 gramos

chocolate 6 barritas ( pesa 21 gr cada barrita )

yemas 3

azúcar 6 cucharadas

almendras molidas 1 cucharada y 1/2 (la receta dice 1 cda de harina y 1/2 cda de fecula de maiz, yo use almendras molidas)

claras 3.


Baño

dulce de leche 3 cucharadas bien colmadas

chocolate 3 barritas (21 gr cada una)

crema de leche (nata) a medio punto 1/2 taza , opcional

Baño :

Derretimos el chocolate picado a Baño Maria, le agregamos el dulce de leche, mezclamos bien y reservamos. Debemos usarlo tibio este baño, sino lo usamos enseguida de prepararlo, antes de colocarlo, sobre la torta lo entibiamos apenas. Queda bien brilloso

Preparacion de la base

Cortamos el chocolate, colocamos en un bol, agregamos la manteca cortada en trocitos y fundimos a Baño Maria . Retiramos y reservamos.
Ponemos las yemas en un bol junto con el azucar y batimos hasta que están espumosas ; agregamos el chocolate derretido con la manteca, mezclamos ,incorporamos las almedras molidas,y por ultimo las claras batidas a nieve con movimientos suaves y envolventes.
Colocamos en un molde de 22 cm de diametro, previamente colocamos papel manteca en la base del molde para facilitar el desmoldado.
Horno moderado 170?C por espacio de 25 minutos aproximadamente.
La preparacion es humeda, pero al pinchar con un palillo debe salir limpio.
Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Cubrimos con el baño de chocolate y dulce de leche.
Yo cubri la parte de arriba con la crema y le espolvoree chocolate rallado.
En la receta la decoraban de esta manera : hacian circulos concentricos de crema batida espesa, arrastrados luego con un palillo: de afuera hacia adentro y de adentro hacia afuera

[Mafalda]

Gracias Angeles y Vero.
sí que la estaba esperando.
Caundo quieras te mando cuajada y así pruebas la tarta de dos chocolates.

[lude3]

muchas gracias angeles...

[Cirinde]

Muchas gracias por ponernos la receta, ya he tomado nota porque tiene que estar BUEN?SIMA

[Atina]

Gracias ! Estaba esperando la receta porque tiene una pinta...

[mebl]

Tiene que estarde muerte lenta. Yo ya me he anotado la receta. Gracias por compartirla.

[ginger]

GRACIAS POR LA RECETA YA ESTA APUNTADA

[auro44]

??Gracias por la receta Angeles, y disculpa a Vero, demasiado hace.....es un cielo, no te puedes quejar, este aplauso para ella y este para ti

un

[lely]

Gracias por la receta. Muy rica

[angeles-Argentina]

Hola Mafalda, Lude, Cirinde, atina, Mebl, Ginger, Aurol, Lely , se hizo esperar pero...llego

Mafalda gracias por tu ofrecimiento de la cuajada , muero por esa tarta y sin la cuajada creo que no puedo hacerla...


Auro es verdad, ademas de estudiar cocino tanto estos dias , que mejor...no digo nada

Un beso para todas