Greixonera de carn (lo prometido es deuda):

[marianquiros]

menuda receta con historia y tradicci?n ....c**o a mi me gustan ...

aquí en extremadura tambien se hace un pastel d ecarne pero solo de carne bien guisadita ...y une y compacta con la misma gelatina que suelta la carne ..mira:

http://lacocinitadequiros.blogspot.com/ ... ambre.html

no es igual en la forma de hacerlo pero sin en el fondo ...gastar la carne de huesos que queda de la matanza

[MJmix]

??¿Que pasada!!! no la había visto nunca

Estupenda receta

Gracias por enseñarnosla.

Un MJ.

[marcarmul]

Que pinta.Me encanta la careta y el morro.Se me está haciendo la boca agua.......

Pues no te cortes, coge una buena raci?n.

[marcarmul]

menuda receta con historia y tradicci?n ....c**o a mi me gustan ...

aquí en extremadura tambien se hace un pastel d ecarne pero solo de carne bien guisadita ...y une y compacta con la misma gelatina que suelta la carne ..mira:

http://lacocinitadequiros.blogspot.com/ ... ambre.html

no es igual en la forma de hacerlo pero sin en el fondo ...gastar la carne de huesos que queda de la matanza

Me ha gustado muchisimo tu receta, la voy a guardar y cuando venga de nuevo el tiempo de matanza la preparare.
Tu receta me recuerda mucho a la fiambre que se llama cabeza de jabali
En cuanto a las recetas antiguas, dependiendo de la zona, todas tratan de lo mismo, cocina de supervivencia con los productos de cada zona en concreto y aprovechamiento.
En Mallorca el cerdo ha salvado durante muchas generaciones del hambre a muchas familias.
Antiguamente no hace tantos años, casi todas las familias tenian un corralito en el que criaban el cerdo que luego sacrificaban y les servia de sutento durante muchos meses, por ejemplo con la sobrasada se hacen montones de guisos, en los que la sobrasada es la principal proteina, porque entonces no habia mas, aparte de algun pollo criado en el corral y que tenian que consumirlo pronto, porque no existian los frigorificos o congeladores, que hoy son una continuacion de la despensa

[marcarmul]

??¿Que pasada!!! no la había visto nunca

Estupenda receta

Gracias por enseñarnosla.

Un MJ.

Es una receta muy antigua, yo la preparo a veces con la carne de las carrilleras que tu has guisado, de esta forma no tiene tanta grasa y esta muy rica.

[trampo]

Viva la los platos tipicos

[marcarmul]

Viva la los platos tipicos

Me alegro que te guste

[Sunshine]

pedazo receta y ademas con tradicion que esas son geniales y no se deberian perder

Gracias por ponernosla me la imprimo porque se que mi tia tenia ganas de tenerla

[marcarmul]

pedazo receta y ademas con tradicion que esas son geniales y no se deberian perder

Gracias por ponernosla me la imprimo porque se que mi tia tenia ganas de tenerla

Me alegro de haberla puesto, asi tu tia la tiene, dile que prepare para ti y la pruebas.

[MJmix]

??¿Que pasada!!! no la había visto nunca

Estupenda receta

Gracias por enseñarnosla.

Un MJ.

Es una receta muy antigua, yo la preparo a veces con la carne de las carrilleras que tu has guisado, de esta forma no tiene tanta grasa y esta muy rica.

Entonces la probare con esa carne, que ya sabes que yo soy muy light y tanta grasa no quiero cocinar, pero debe estar

MJ.