Calamares rellenos:

[maraos]

Os pongo los calamares que siempre ha hecho mi mami y ahora hago yo , están muy ricos



Limpiar los calamares y cortar las aletas y las patas a trocitos.

En una sartén con aceite de oliva, freir una cebolla mediana picada, añadir 1 tomate rallado y cocer a fuego lento unos minutos. Añadir carne de cerdo o ternera picada, darle unas vueltas y echar un huevo duro cortado a trocitos, las aletas y las patas de los calamares, aceitunas rellenas a rodajitas y sal. Cocer unos 3 minutos a fuego lento.

Si se quiere más espeso, añadir un poco de pan rallado. Dejar enfriar.

Untar cada calamar con un poco de aceite de oliva, rellenarlos con el preparado anterior y cerrar con un palillo.

En una olla rápida con aceite de oliva echar una cebolla picada, sofreir y añadir 400 gr. de tomate triturado, una patata cortada a rodajas, 200 ml. de vino blanco y una pastilla de caldo de pescado.

Cocer con la olla tapada unos 7 minutos.

Colocar los calamares en una cazuela, pasar la salsa por el chino y echarla encima de los calamares.

Si ha sobrado relleno de los calamares, echarlo en la salsa.

[lolyac]

Muy buena pinta Estos fijo que los hago

[luna_mj8]

Que buenos Maraos!

A mi madre tambiénle salen riquisimos casi muy iguales a los tuyos pero no llevan olivas rellenas.LLevan atún.

Y ella en vez de cocerlos los pasa por harina y los frie,luego los añade a la salsita y tambiénle pone al sofrito algunas almendras.El resultado pa mojar pan...imaginate!

Yo ahora me comia un par de esos tuyos! Que envidia...

[canelona]

También es el platito estrella de mi mami si viera tu plato se pondría mor? virtualmente,cuando ella los prepara lo hace a mogoll?n para repartir conmigo y mi hermana, Yo nunca lo he intentado

[Nareta]

Por DI?S a mi esto me pirra

Que ganas tengo de que mi padre vaya a por calamares ?am ?am ?am
Yo no voy mas he que la primera vez yélitam que fui pase un frio

Esto se lo paso a mi mami que hoy no esta aquí que ahun hay en el congelador

Gracias por la receta y por hacerme recordar muy buenos momentos comiendo los calamares Guapisima

[beiramar]

Era uno de los platos preferidos de mi papi con arroz en blanco


Que recuerdos

[Gijonesa]

un clasico de todas las mamis... que ricos... con su arrocito blanco...

eso si..... si sobra relleno... a la salsa noooo..... A MI PLATOOOO......

[maraos]

Gracias chicas

Coincidimos en que es un plato típico de los papis en general

[Azores]

esus calamares , hummmmm ?? qué ricos ??

[tina777]

que ricosssssss

Ya m gustaria tener un platito a si para cenar.