HELADO DE LECHE CON CANELA Y CREMA DE CAFE
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 l de leche
300 g de azúcar
1 rama de canela
30 g de almendra molida
PARA LA CREMA DE CAFE:
3 yemas
250 grs. de nata líquida
2 tazas de café concentrado
40 grs, e azúcar
PREPARACI?N
Poner a hervir la leche con la canela y el azúcar, añadir la almendra molida. Dejar enfriar y pasar por la sorbetera.
Batir las yemas con el azúcar, hervir la nata líquida y agregar a las yemas con el azúcar sin dejar de removerlo.
Una vez fría la crema añadir el concentrado de café.
Poner en cada plato unas bolitas de helado y acompañar con la crema de caf
