pregunta sobre anchoas en salazon:

[targus]

Si hacemos anchoas en salazon c**o resolvemos el tema del anisakis pues tengo entendido que la salazon no mata a los bichos y no he oido nunca que se puedan congelar antes de ponerlas con sal;probablemente
perderian el sabor puesto que incluso se aconseja que cuando el pescado está en la caja no toque para nada el hielo si queremos hacer anchoas.

[onega]

yo hago las anchoas en salaz?n y las congelo durante 3 días c**o mínimo, de esta forma el tema del anisakis queda solucionado. Quiz?s a los puristas, puristas les parece una aberraci?n pero ante la duda del bichito....yo congelo.
y me saben muy ricas..

[targus]

c**o las congelas ya hecho el salaz?n y en el mismo bote que luego vas a guardar una vez descongelado?
Y se conservan bastante tiempo y quedan bien confitadas.
Puedes indicarme c**o las haces?
Yo tambiéncreo que lo congelar? pues me da mucho repelus

[Manuela_VaMar]

me podeis explicar c**o se hacen las anchoas en salazon