CONGELAR SETAS:

[luam]

hola, alguien sabe la mejor forma de congelar set así mejor limpias, o sin lavar? pierden alguna de sus propiedades
gracias

[jalapa]

yo creo que mejor limpias asi del congelador pueden ir a la olla
yo las compre una vez congeladas y estaban limpias

[luam]

gracias, entonces así lo haré. es que me he comprado una bandeja, y sólo usar? unas pocas, el resto no sé para cuando las voy a necesitar, y así, me pueden sacar del algún apuro.

[Missis]

Segun que tipo de seta...es mejor que la frias con unos ajos y luego al congelador... al menos yo lo hago asi....

Los boletus edulis o rovellones (niscalos)...esos si que los congelo, una vez limpios ...pero solo con un papel de cocina ...no con agua y directamente al congelador.