COCINAR EN UN TAJINE:

[aanazaa]

Hacian por la zona de pedreguer (alicante) me parece, unas moras un cordero a la miel

Que con semejantes dimensiones!!! no te explicabas c**o estaba hecho por dentro y no lo habian quemado ni de asomo por fuera

[lys32]

Pos no toi yo mu catolica hoy esque ayer se nos fue un poquito la mano con el agua de Valencia, jajaja

Pos mira, a mi lo que me hace falta es esto



ainsssss ya siento que el tajine me esta llamando......

De las recetitas de carne ya puedes ir soltando alguna, a ver c**o lo haces a ver si le voy cogiendo el truco que falta me hace...mi suegra tambien borda la carne en salsa, esque c**o las abuelas ya no se cocina ehhhh

[aanazaa]

Esque nos falta paciencia y amor

[lys32]

jajaja, si si y 60 años de experiencia en la cocina tambiennnn

[minola]

" Comprate un difusor ( en un todo a cien) para isolarlo del gaz y listo.A cocinar. "
?A que se refiere con un difusor? ¿Qué es eso?

[aanazaa]

" Un difusor para aislarlo del gas"

Supongo que se referira a algun soporte o similar para que la llama no le de directa al tajin o para expandir la llama, nuse


marievalencia corrigemeeeee ...

[magari]

mira estas recetas también:

http://www.conasi.biz/content/recetas/t ... uevas.html


.

[saskia7]

Interesante...aunque por lo que leo es de teflon, pa mi que las de barro tradicional dejaran mejor saborcillo no?? en fin, no se que hago yo aqui si tengo induccion, no pueo h así tajinessss la verdad esque el dia que tenga que cambiar de cocina me vuelvo al gas, no sera tan comodo pero me gusta mas c**o se cocina con el gas, y cocinar con barro es genial...

Se pueden usar tb al horno, lo dice Marievalencia en el post con su receta, el que puso Josefina.
De todos modos hay unos difusores d ehierro que sirven para adaptar a la inducci?n los cacharros que no sirven directamente.
Yo al contrario que tu, estoy loca con la inducci?n, me arrepiento de no haber puesto todos los fogones de inducci?n en vez de 2 el?ctricos y 2 de inducci?n. El gas no lo quiero otra vez ni aunque me lo regalen

[lys32]

Interesante...aunque por lo que leo es de teflon, pa mi que las de barro tradicional dejaran mejor saborcillo no?? en fin, no se que hago yo aqui si tengo induccion, no pueo h así tajinessss la verdad esque el dia que tenga que cambiar de cocina me vuelvo al gas, no sera tan comodo pero me gusta mas c**o se cocina con el gas, y cocinar con barro es genial...

Se pueden usar tb al horno, lo dice Marievalencia en el post con su receta, el que puso Josefina.
De todos modos hay unos difusores d ehierro que sirven para adaptar a la inducci?n los cacharros que no sirven directamente.
Yo al contrario que tu, estoy loca con la inducci?n, me arrepiento de no haber puesto todos los fogones de inducci?n en vez de 2 el?ctricos y 2 de inducci?n. El gas no lo quiero otra vez ni aunque me lo regalen

Si, lo que dices entre la vitroceramica y la induccion la verdad esque no hay color, cuando tenia la vitro tardaba un mundo en hervir un cazo de agua, la induccion es casi instantanea...pero sera que yo soy una antigua pero cuando voy a casa de mi padre y prepara unas patatas fritas en su cocina de gas y saben tannnn ricasssss...nu se, yo creo que el punto que le da el gas a las comidas no lo da la induccion, hasta una simple tortillita francesa no sabe igual hecha al fuego que en la induccion ahora hay unas placas que son de cristal-gas y los fogones se meten en el lavavajillas que era el engorro antes, fregar los dichosos fogonesssss

El difusor yo creo que sera algo asi no?? para repartir bien el calor...