Cochifrito
Ingredientes
1 Cochinillo cortado en trozos
8 dientes de ajos
unas patatas torneadas y cortadas en gajos
perejil
sal
aceite de oliva
Instrucciones
Se pone en una cacelora agua a hervir, cuando llegue se incorpora el cochinillo troceado, y una vez q vuelva a hervir se deja 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo se saca del agua y se seca bien.
Mientras esta hirviendo se doran los ajos enteros en el aceite (se meten con el aceite en frio), una vez dorados se sacan y se reservan.
Este aceite se divie en dos sartes y se les incorpora un pco más, en una freimos el cochinillo hasta q este dorado y en la otra las patatas.
Cuanl el cochinillo este casi frito, se retira el exceso de aceite con un cucharon y se incorpora los ajos reservados, las patatas y el perejil, se da un toque fuerte de calor para q se termine de dorar y se saca en papael aboserte para retirar el exceso de grasa.
Se sirve en uan fuente y a disfrutar
espero q os guste
ender
