pegunta sobre amasado:
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targus
- Repostera-pastelera/o

- Mensajes:533
- Registrado:26 Ene 2008 01:00
Alguien sabe que número se tiene que poner en la bifinett para hacer sólo el amasado.

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marsupilami
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:2870
- Registrado:28 Nov 2007 01:00
- Ubicación:Marbella
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Emeka
- Cocinera/o

- Mensajes:1031
- Registrado:28 Nov 2007 01:00
Yo tambiéntengo la última que salió y me gusta mucho utilizar el programa número 7 Masa para pasta porque empieza a amasar inmediatamente durante 15 minutos.
El 6 creo que necesita 10 minutos para precaletar y tiene el amasado más corto. Pongo lo líquidos templados (porque no precalienta) y dejo la masa hasta que ha levado; después vuelvo a utilizar el mismo programa para desgasificar. En otras ocasiones saco lo masa después del primer amasado y guardo en la nevera. Va muy bien para masas porque no todas necesitan el levado y se hacen en un momento.
El 6 creo que necesita 10 minutos para precaletar y tiene el amasado más corto. Pongo lo líquidos templados (porque no precalienta) y dejo la masa hasta que ha levado; después vuelvo a utilizar el mismo programa para desgasificar. En otras ocasiones saco lo masa después del primer amasado y guardo en la nevera. Va muy bien para masas porque no todas necesitan el levado y se hacen en un momento.
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megancita
- Jefa de cocina

- Mensajes:7969
- Registrado:10 Mar 2006 01:00
- Ubicación:TH-31// chef-2000//marujita 2006//pela-ajos
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targus
- Repostera-pastelera/o

- Mensajes:533
- Registrado:26 Ene 2008 01:00
Fantústico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
Me he quedado sin ninguna duda , una el 6 otra el 7 y otra el 8.
Yo tambiéntengo la nueva .Mi duda es que el no 6 pone masas y el 7
masas para pasta pero en algún sitio he leido que con el 7 el tiempo es más corto y con este número tambiénpodemos amasar el pan.
Sabeis el tiempo que tarda el no 6 y el 7.
Que opinais

Me he quedado sin ninguna duda , una el 6 otra el 7 y otra el 8.
Yo tambiéntengo la nueva .Mi duda es que el no 6 pone masas y el 7
masas para pasta pero en algún sitio he leido que con el 7 el tiempo es más corto y con este número tambiénpodemos amasar el pan.
Sabeis el tiempo que tarda el no 6 y el 7.
Que opinais
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