croquetas de gambas "F":

[auro44]

Reme, me a encantado tu reportaje y tus croquetas, por cierto....te has cambiado el avatar y pareces otra no te conocia

[Atina]

De lujo, el reportaje y las croquetas A mi tambien se me abren muchas he intentado todos los trucos, pero siguen abriendose

[eu]

Lo de la harina cruda puede ser porque no la hayas sofrito bien, si las haces en la TH primero calienta el aceite 3 minutos, en el NA pone que directamente aceite y cebolla, pues no, primero el aceite solo 3 minutos a 100º (para croquetas yo uso girasol, pero pa gustos ..). Luego ya pones la cebolla y otros tres minutos, 100º a velocidad 5. Y AQUÉ VIENE EL QUIT PARA QUE NO SEPA A HARINA.

BAJA CON LA ESP?TULA BIEN LO DE LAS PAREDES, ECHA LA HARINA, QUE QUEDE BIEN REPARTIDITA NO TODA A UN LADO, Y 2 minutos 90? V5. Pasado este tiempo y antes de echar la leche mira que tenga un color c**o beige, doradito pero no oscuro, si está blanca pon 1 minuto más, y entonces echas la leche

Es que si la harina no está bien sofrita las croquetas saben a crudas.

Y para que no se abran lo mejor es empanarlas bien, que están frias y echar de pocas en pocas con aceite que las cubra. c**o yo no uso freidora, tengo un cacito para estas cosas, en vez de oliva frio con girasol, porque tirar tanto aceite me da mil males (y uno grande al monedero)

[wati]

Bueno ayer cogí una receta de croquetas que puso Jara, pero que la receta era de Cristina Galiano.
Primero prepar? el picadillo de gambas y huevo duro

saquí la masa de vaso y la puse en un taper c**o recomienda la receta , y ya está lista y fria

mirad que cantidad de croquetas salieron, y eso que hice la cantidad recomendada para un regimiento pequeño

y aquí listas para comer, acompañadas de una ensalada de remolacha

están muy buenas, pero tienen un pequeño problema, al freirlas, cuando ya se están dorando, se abren y de sale la masa, no a todas pero si la mayoria, si alguien sabe el fallo, porfa que me lo diga.

Podrias pasar la receta de esa ensaladita que acompaña a las croquet así????

[maribel]

Yo creo tambiénque es por la temperatura del aceite.Debe estar muy caliente.

[nell]

Cuando hago las croquetas, me sabe la harina un poco cruda ?algun consejillo?
gracias

para que no te sepa a harina tienes que tostarla, no la eches a la vez que la leche, yo frio la cebolla con el aceite y la mantequilla, pongo la harina y la dejo un poco solo, hasta que este algo tostadita y luego y voy con la leche

[Reme]

auro44 si he cambiado el avatar, pq la foto que puse, era la de la boda de mi sobrina, y la verdad yo no suelo ir tan pintada y preparada, así que el lunes, mi hija me hizo una cuando salía para el gym, con mi cola y mis gafas, y la verdad, es que yo soy así mas normalita.

[MJmix]

Hola Reme, Auro tiene razón en lo del avatar nuevo, pareces otra.

Tus croquetas geniales y el reportaje de 10

Voy a probar a hacerlas y te cuento.
Mjmix.

[pepa]

YO CREO QUE O LE FALTA HARINA O LE SOBRA LECHE. PRUEBA A PONELE UN POQUITO MENOS DE LECHE

[Susita]

Gracias Reme por estas croquetas y este super reportaje
tienen una pinta deliciosa