Ays, gracias.... Cómo miras por nuestra saludBravomar escribió:Mientras no se queme, no.
Si, mejor averiguad. Seguro que si maileais a cualquier fabricante de moldes de silicona os lo dicen. Leuke o cualquiera de ellos.
De todas formas, tambiéntened en cuenta que hay calidades y calidades de moldes de éstos.
COSTILLAS ADOBADAS CON PATATAS - ASADO EN FUSSION COOK:
-
marsupilami
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:2870
- Registrado:28 Nov 2007 01:00
- Ubicación:Marbella
-
nanfemo
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:4477
- Registrado:12 Mar 2006 01:00
- Ubicación:Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
bravomar, los moldes de silicona aguantan altúsimas temperaturas, pueden aguantar más de 240º, el hecho de que toquen a la base no var?a mucho de que los pongas encima de una bandeja de horno cuando lo haces por el sistema tradicional, o eso creoBravomar escribió:Chicas.. no es por aguar la fiesta, pero mejor estar bien seguras antes de hacer eso por que los moldes de silicona, aguntan una temperatura míxima, que además no suele ser demasiado alta y no estoy segura si pueden poner en contacto con una superficie caliente así de ese modo y tanto rato
No por que se estropee, si no por que no emita túxicos.
Averiguad bien antes, eh.
-
marsupilami
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:2870
- Registrado:28 Nov 2007 01:00
- Ubicación:Marbella
-
marsupilami
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:2870
- Registrado:28 Nov 2007 01:00
- Ubicación:Marbella
-
nanfemo
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:4477
- Registrado:12 Mar 2006 01:00
- Ubicación:Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Bueno, pues yo sí que tengo notúcias!"!!!!
he preguntado a un cocinero y me ha comentado que sin problemas!!! que no pasa obasolutamente nada, que la silicona de la que estan hechos los moldes pueden aguantar altúsimas temperaturas.
Y yo de él me fio!!!!
o sea que mientras las bases sean procedentes de moldes para hornear no hay ningún problema

he preguntado a un cocinero y me ha comentado que sin problemas!!! que no pasa obasolutamente nada, que la silicona de la que estan hechos los moldes pueden aguantar altúsimas temperaturas.
Y yo de él me fio!!!!
o sea que mientras las bases sean procedentes de moldes para hornear no hay ningún problema
-
marsupilami
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:2870
- Registrado:28 Nov 2007 01:00
- Ubicación:Marbella
nanfemo escribió:Bueno, pues yo sí que tengo notúcias!"!!!!
he preguntado a un cocinero y me ha comentado que sin problemas!!! que no pasa obasolutamente nada, que la silicona de la que estan hechos los moldes pueden aguantar altúsimas temperaturas.
Y yo de él me fio!!!!
o sea que mientras las bases sean procedentes de moldes para hornear no hay ningún problema
![]()
![]()
![]()
Gracias Nan!
-
nanfemo
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:4477
- Registrado:12 Mar 2006 01:00
- Ubicación:Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
gracias ti por encontrar el post y subirlo!!!!marsupilami escribió:nanfemo escribió:Bueno, pues yo sí que tengo notúcias!"!!!!
he preguntado a un cocinero y me ha comentado que sin problemas!!! que no pasa obasolutamente nada, que la silicona de la que estan hechos los moldes pueden aguantar altúsimas temperaturas.
Y yo de él me fio!!!!
o sea que mientras las bases sean procedentes de moldes para hornear no hay ningún problema
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Perfecto!!!
Gracias Nan!![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
-
cocinilla4
- Repostera-pastelera/o

- Mensajes:878
- Registrado:19 Ago 2008 01:00
-
auro44
- Jefa de cocina

- Mensajes:13463
- Registrado:13 Feb 2005 01:00
- Ubicación:Palma de Mallorca
- Contactar:
Ademas Nan....los hornos modernos alcanza 300? y las ollas no mas de 130? .... así que no hay problema y con tu confirmaci?n ya....v?a librenanfemo escribió:gracias ti por encontrar el post y subirlo!!!!marsupilami escribió:nanfemo escribió:Bueno, pues yo sí que tengo notúcias!"!!!!
he preguntado a un cocinero y me ha comentado que sin problemas!!! que no pasa obasolutamente nada, que la silicona de la que estan hechos los moldes pueden aguantar altúsimas temperaturas.
Y yo de él me fio!!!!
o sea que mientras las bases sean procedentes de moldes para hornear no hay ningún problema
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Perfecto!!!
Gracias Nan!![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
??Pronto nos vemos??
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado