1/4 de cebolla picada
2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
4 huevos
Sal
Pimienta
Mantequilla o mayonesa
4 rebanadas de pan
Tabla para picar
Cuchillo para pelar
Cuchara sopera
Esp?tula
Sartún
Batidor de huevos
En la tabla para picar, corte el tocino en pedazos de media pulgada. Cocine el tocino en la sartén hasta que se dore ligeramente a fuego medio. Agregue la cebolla y los pimientos verdes picados y cocine c**o por dos minutos. Con la cuchara sopera retire tanta grasa c**o pueda. Bata los huevos con el batidor; vi?rtales la cebolla, el tocino y el pimiento verde. Revuelva suavemente, cocine hasta que los huevos están cocidos a su gusto. Eche sal y pimienta. Ponga los huevos cocidos sobre rebanadas de pan que hayan sido untadas con mantequilla o mayonesa. Una rebanada de tomate y una hoja de lechuga agregan más sabor y textura. Para un toque extra de color y sabor, agregue pimientos picados con huevos y cocine c**o se dijo antes.
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MUCHOS
DESDE CANARIAS
