Ingredientes
120grs de manteca
1 taza de azúcar
3 huevos
21/2 taza de harina
pizca de sal
3cdtas de polvo de hornear
3/4 taza de leche
3 gotas de esencia de almendras
50gr de nueces
50gr de almendras
60gr de avellanas
Procedimiento
Batir la manteca junto con el azúcar, con la batidora el?ctrica, hasta formar una crema. Incorporar de a uno los huevos, siempre batiendo. Aparte cernir la harina, la sal y el polvo de hornear e ir incorporando de a poco a la preparación anterior, intercalando con la leche y la esencia de almendras. Por último agregar la fruta seca, previamente mezcladas. Verter la preparación en un molde de budón inglés, enmantecado y enharinado. LLevar a horno moderado y cocinar durante 40' o hasta que está totalmente cocido y dorado. Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Saludos a todos
