Pregunta de novata sobre mermelada:

[cisne]

Yo tambiénutilizo el cestillo o un colador boca abajo, porque la funci?n del varoma (entiendo) es que el líquido se evapore, si lo tapas se queda condensado y estamos donde empezamos.
Es igual, cuando quieres "freir" algo, tienes que quitar el cubilete, en caso contrario lo que haces es pocharlo.

[Jade]

Entonces lo he estado haciendo mal, y mira que llevo mermeladas en el cuerpo! . Haci?ndolo con el cubilete me han quedado muy bien, de todos modos probaré a hacerlas a partir de ahora con el cestillo.