Una preguntilla a los Malague?os...:

[Solde]

?Sabéis de algún sitio en Málaga donde me puedan envasar al vacío jamón, chorizo...?...

Muchas gracias

[sasemar]

Vaya, ¿No hay nadie de Málaga por aquí?.

[bichi]

Yo soy de Málaga, pero no tengo ni idea, la verdad que apenas consumo fiambre.

[ginger]

Solde soy de Málaga, pero no conozco ningún sitio donde envasen al vacío, lo siento.

[Reme]

chica lo siento, tambien soy de mílaga, pero no tengo ni idea, de todas formas preguntar? a ver si alguien lo sabe.

[Solde]

Muchas gracias...intentaré averiguar a ver si en alguna carnicer?a de la zona lo hacen...

Es que si los congelo (chorizos, salchichones...) acaban sabiendo mal...y sino, no me da tiempo a terminarlos antes de que se pongan c**o piedras y es una pena...

[bichi]

Muchas gracias...intentaré averiguar a ver si en alguna carnicer?a de la zona lo hacen...

Es que si los congelo (chorizos, salchichones...) acaban sabiendo mal...y sino, no me da tiempo a terminarlos antes de que se pongan c**o piedras y es una pena...

Respecto a lo de la congelaci?n del salchich?n, no te puedo contar pues no lo he hecho, pero en las matanzas que hace mi suegra, el chorizo lo congelamos, lo envolvemos en varias capas de film de plástico y está riquísimo despues de descongelarlo.
En el libro "Cristina Galiano Bajo Cero", dice que lo importante es que el envasado no deje entrar nada de aire para evitar la oxidaci?n, que provoca el enraciamiento y la desecaci?n. También dice que todos los embutidos pueden congelarse, pero deben estar en perfecto estado de frescura, es decir, hay que congelarlos antes de que envejezcan.

[concha5]

hola soy de malaga y para hacer el vacio no se de ningun establecimiento, pero si conozco un aparato que yo compre y me viene de fabula para conservar cualquier tipo de alimento si quieres enviame un mail y te dare el tno de donde comprarlo