Carne picada en pizzas:

[axeira]

Hola a tod@s, soy nueva en el foro y sobre todo en esto de la cocina, por lo que tengo muchisimas dudas.

Hoy para empezar una facilita


He comida pizzas con carne picada, y quisiera hacerla así en casa pero no se si esa carne antes de ponerla en el horno tengo que freirla. La misma duda tengo con los huevos 'fritos', se frien antes o ya vale con el tiempo que están en el horno????

Muchas graciasssssssssssssssssssssssss

[Marco]

Por la verdad yo nunca he visto carne picada en la pizza.

Solo una vez la probé con boloñesa, pues la carne pida era ya cocida con la salsa.

Otras veces, los pizzaiolos arabes preparan una focaccia (pizza sin tomate) al estilo de lo que creo se llame en su país shaverma o algo así, pues le ponen arriba cuando está hecha carne asada en tricitos, de estos de la ghira que le ponen en el kebab, tomate crudo y ensalada. Bueno no es una pizza, pero las preparan en las pizzerias donde tengan horno a leña (espero que se entianda algo de lo que escrib? ...)

Quiz?s quieres decir trocitos de "salsiccia", que es la carne picada de cerdo embutida ? Pu?s se pone cruda antes de poner en el horno, y se cuece all

[magari]

la carne no lo s?, porque no consumo, pero yo sí hice hace tiempo una pizza con un huevo en el centro y no termin? de cuajar bien, pero tuve que sacarlo así porque el resto de la pizza estaba ya más que hecha.

Si tuviera que volver a hacerla, probablemente haga el huevo un poco a la plancha, para asegurarme luego su completa cocción en el horno.

[marixl]

yo lo que hago es freir la carne con un p?co de ajo y de cebolla muy picadida y le cho un poco de tomate.
tiene que quedar espero y luego la echo en la masa y al horno
yo le echo uns pimientos rojos (morrones) por encima y un huevo cocida cortado en trocitos y esta buenisimo

[Joy24]

BIENVENIDA!!!

Yo siempre hago la carne primero,la sofrío con el tomate o salsa barbacoa(cuando hago pizza barbacoa)
Y el huevo no,el huevo lo pongo crudo sobre la pizza,me encanta hacer pizza con espinacas queso de cabra y un huevo por encima...que ricooooo!!!
Mira yo puse en el recetario unos rellenos para pizza

recetas-posts27619-0.html

receta2139.html#start

[JosefinaGonz?lez]

Me imagino que te refieres a la pizza americana, en ella si hay que freir la carne antes (con cebollita o lo que quieras) . En la pizza turca (Lahmacun) va cruda

[axeira]

Muchas gracias a todos por contestarme.

Yo preguntaba porque en una pizzeria de Gijón siempre me c**o la pizza Asturiana que consiste en Salsa de tomate, picadillo, queso cabrales y un huevin en medio (y por supuesto el queso). Aunque parezca un poco fuerte está muy buena, poco picadillo, poco cabrales y deliciosa.


Si alguien se apunta, que me diga si le gusta también

[ginger]

Yo suelo ir a una pizzer?a en Tarifa y la carne se la ponen ya cocinada, en cambio el huevo si lo ponen crudo y se hace en el horno, pero en estos lugares los hornos son supergrandes y cogen unas temperaturas que no creo que cojan los de casa.

[sasemar]

Pues yo la verdad es que siempre pongo las dos cosas crudas y se hacen muy bien en el horno....

[saskia7]

Muchas gracias a todos por contestarme.

Yo preguntaba porque en una pizzeria de Gijón siempre me c**o la pizza Asturiana que consiste en Salsa de tomate, picadillo, queso cabrales y un huevin en medio (y por supuesto el queso). Aunque parezca un poco fuerte está muy buena, poco picadillo, poco cabrales y deliciosa.


Si alguien se apunta, que me diga si le gusta también

ESo suena muy rico, pero se me ocurre, que al ser "asturiana", el picadillo será de chorizo ¿no? ?O es carne picada sin adobo, de la de las alb?ndig así Porque si es de chorizo, puedes ponerlo crudo o frito, pero sin cebolla ni ali?os, porque ya trae. A lo mejor conviene freirlo un poco antes para que suelte la grasa.
La voy a probar porque se me está haciendo la boca agua