Mensaje
por Nieves » 13 Ago 2005 11:32
Sonya, a ver que te parece, unos mejillones abiertos al vapor, sacando una concha y dejas enfriar.
salsa- un huevo duro, un diente de ajo, almendras tostadas (10 ? 12), tomate frito, guindilla, (un trocito pequeñin), aceite de oliva, sal.
sacas la yema del huevo duro y la pones en el pimer, pelas el ajo y lo cortas a trozos, añades las almendras, dos tomates fritos enteros a fuego lento,(pequeños), los pelas, la guindilla, un buen chorro de aceite de oliva y la sal, todo ésto lo bates y c**o si hicieras una mayonesa lo emulsionas un poco, echas sobre cada mejill?n una cucharada de salsa y encima la clara del huevo rallada, yo lo acompaño con un buen porr?n de cava bien grande y bien fresco, es fácil y buenísimo, ??ah, ésta es de casa de toda la eternidad!!, espero te agrade, un abrazo.
Nieves