ARROZ CON LECHE "CATAL?N"
Ingredientes
1 y 1/2 litros de leche
1/4 Kg de arroz
1/4 Kg de azúcar
2 ó 3º ramas de canela
1 yema de huevo
30g de mantequilla o margarina
1 copita de brandy
Una pizca de sal
1 vaso y medio de agua
Canela molida
Preparación
Con un vaso de agua dar un hervor al arroz ( 1 minuto).
Tirar el agua y volver a añadir al arroz medio vaso de agua y la leche( menos un poquito que dejamos en un vaso para batir la yema).
Cuando empiece a hervir poner a fuego lento y contar 22-24 minutos removiendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Al principio ( cuando rompe a hervir) poner la canela en rama, la mantequilla y el brandy.
A los 15 minutos de cocer, añadir el azúcar y la yema batida con la leche.
Casi al final poner la pizca de sal.
Al acabar los 25 minutos, sacar la canela en rama, poner en tazones, adornar con la canela molida y dejar enfriar
No puedo poneros foto porque siempre que lo hago se me olvida....a ver si un dia de estos.....
pero se lo diré a mi madre que a ella si que le gusta y asi le da otro toque! 