Tu hogaza crujiente M? JULIA:

[azul]

He hecho tu hogaza crujiente Mª Julia y me a quedado la corteza muy dura,sabes por que me ocurre esto e pulverizado el pan con agua y la masa la he hecho con la th e igual que la receta,no se que me a pasado pero cuesta morderlo de sabor muy bueno,gracias por la receta

[auro44]

Hombe??...Azul...su propio nombre lo dice "Hogaza crujientita" si pilverizas la corteza, lo que consiges es que se endurezca, si lo quieres blandito ....pan de miga, no tienes que hacer eso, y cuando lo saques del horno, lo tapas con un paño, veras que la corteza te queda blandita

un

[MariaJulia]

c**o dice Auro, el pulverizarlo con agua es para que la corteza se quede crujiente/durilla pero no c**o para que cueste morderla.

Se me ocurre que quizás sea un tema de horno pero.............no se.

[azul]

Hombe??...Azul...su propio nombre lo dice "Hogaza crujientita" si pilverizas la corteza, lo que consiges es que se endurezca, si lo quieres blandito ....pan de miga, no tienes que hacer eso, y cuando lo saques del horno, lo tapas con un paño, veras que la corteza te queda blandita

un

No está crujientita está durisima y sí lo tap? con un paño al sacarlo del horno no se si es el horno o la harina,por cierto era de panadero,igual la dejé que levara demasiado,seguir? haciendo pruebas gracias

[Meri]

si tan dura esta yo creo que el horno no lo tenias a la temperatura adecuada

el pan de M?Julia sale fenoemanl