1 kg de rape
mantequilla
5 huevos
350 ml de nata liquida
1 ramita de tomillo, o del molido una cucharita
sal y pimienta blanca
1/2 taza de pure de tomate
2 tazas de "all i oli" ligero
En una bandeja ligeramente engrasada con mantequilla, hornear el pescado al horno a 180º .
Dejar que se enfrie y desmenuzarlo con los dedos o con la ayuda de un tenedor.
Batir un huevo, añadirlo al pescado y verter poco a poco la nata, mezclarlo bien.
Sazonar con tomillo, sal y pimienta al gusto.
Engrasar con bastante mantequilla un molde rectangular y verter la mitad de la pasta del pescado, y nivelar la superficie.
Batir el resto de los huevos, y verter sobre la mitad sobre la mezcla del pescado.
Poner una tira ancha del pure de tomate sobre el centro del huevo y añadir despues con cuidado el resto de la pasta de pescado, procurando que cubra por completo el tomate y el huevo.
Nivelar de nuevo la superficie y verter el resto del huevo por encima.
Precalentar el hoerno a 200º y cocer al baño Maria durante 45 minutos.
UNa vez cuajado, dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Cortar en porciones y ponerlas en una bandeja engrasada con mantequilla.
Cubrir la mitad de las porciones con "all i oli" o todas c**o querais....y gratinar un poco.
Espero que os guste.
Os pongo c**o hago yo el "all i oli" lo hago con la turmix y me sale buenisimo.
Dos medidas de leche, una de aceite, un diente de ajo o dos...segun os guste de picante, y sal...la turmix y listo.
Lo tengo que intentar. Al decir crema de tomate, ?te refieres a una de esas que vienen en sobres?