Mi pan "xungo". Foto:

[garrafada]

Este pan lo he hecho esta tarde, al pequeño le he añadido pipas de girasol y de sabor muy buenos pero... ??Salen muy bajitos!! Cuando los meto en el horno parece que de forma estan bien pero luego... bajan!!!


¿Donde me equivoco?

[pausan]

no te preocupes que te saldran bien, ya veras, a ver, a que temperatura los metes, cuantas veces han levado??
yo en mi modesta experiencia, pues despues del amasado con la thermo, los dejo reposar casi una hora, despues amaso a mano, un ratito, y dejo que suban otros 45 minutos, en invierno a 50 grados metiditos en el horno a rejilla media, y en verano a temperatura ambiente, despues le meto un subidon de 200 grados los primeros 10 minutos, y luego bajo a 180 grados, hasta que los veo algo dorados, no se, espero ayudarte!

[auro44]

Garrafada, yo de aspecto los veo muy bien.....pero si te bajan en el horno, es que la temperatura esta baja...?a q temperatura lo pones?

[garrafada]

Me temo que el problema es un cocktel entre lo que me habeis dicho las dos...

Yo lo deje media hora para que subiese (en el horno a 50º)

Y luego lo puse a 180º aunque al final lo subi un rato a 200º

La proxima vez me esmerare más!!

Gracias paisanas!!

[auro44]

Me temo que el problema es un cocktel entre lo que me habeis dicho las dos...

Yo lo deje media hora para que subiese (en el horno a 50º)

Y luego lo puse a 180º aunque al final lo subi un rato a 200º

La proxima vez me esmerare más!!

Gracias paisanas!!

yo con el tiempo que hace, no levo las masas en el horno, ponlo dentro del microondas apagado, y veras lo que te sube

[eu]

Aparte d elo de la temperatura. Pusiste un vasito de agua en la esquina ??

[garrafada]

Pues no le puse ningun vasito de agua... No sabia que hay que ponerlo. Esta mañana lo voy a intentar otra vez, mas tarde os cuento

Gracias por vuestros consejos!!

[Conan]

Pues tienen buena pinta a pesar de haber quedado bajos