Bien a lo que iba: hice el tocinillo, me pareció demasiada azúcar 500gr. Después de tenerlo en el Varoma más de 1 hora. Al día siguiente cuando lo desmold? quedé precioso. Enterito, muy bien, pero al darle el primer corte empez? a desparramarse un poco, y los cortes no quedaban limpios. Es decir, no salía la porci? enterrita sino un poco así deshecha.
Quisiera saber si le puedo echar un poco de gelatina neutra o cuajada para que le de más consistencia. Pues de sabor estaba muy bien. creo que la próxima vez reducir? el azúcar( 11 huevos, uno entero y 500gr de azúcar)
A ver qué me dec?s
Un
