petit suisse:

[lolichi]

Buenos días, ayer hice una receta de petit suisse que pusisteis el otro día, creo que fue cojuman, la he hecho con agua en vez de leche y me ha cuajado bien, pero se me ha quedado debajo una buena capa de agua.
Es esto normal?
gracias

[comoju]

No se porque te ha pasado eso, pues yo tambien los hago con agua

[mamita]

Buenos días, ayer hice una receta de petit suisse que pusisteis el otro día, creo que fue cojuman, la he hecho con agua en vez de leche y me ha cuajado bien, pero se me ha quedado debajo una buena capa de agua.
Es esto normal?
gracias

SE LLAMA COMOJU

[comoju]

? Con agua???
Cambiais el litro de leche por agua????

Yo no pongo 1 litro de leche. Pongo 250 de agua

[lolichi]

perdonad por el nombre pero no me acordaba bien.
he disuelto primero la gelatina en 250ml de agua y despues le he echado los demas ingredientes + 250ml de agua.

[comoju]

perdonad por el nombre pero no me acordaba bien.
.

NO PASA NADAAAAAAAAAAAAAA, tod@s te entendimos

Por ejemplo los sobre de gelatina que yo tengo, mandan usar 250 de agua, así que es lo que yo pongo, y luego el resto de la receta igual

[lolichi]

comoju, cuando dices que el resto de la receta igual, le echas otros 250ml de agua?

[comoju]

Acabo de hacerlos ahora mismo y te pongo c**o los he hecho

PETIT SUISSE

* Agua la que ponga el sobre de gelatina (en mi caso ahora mismo 250 gr.)
* 1 tarrina de queso Philadelphia
* 1 tarrina de nata de 200 ml
* 1 sobre de gelatina de limón (o fresa o de lo que quieras)
* Azúcar (la mitad de la tarrina de queso)


Poner el agua en el Th. y calentar 3 minutos a 50º. Parar y añadir la gelatina, mezclar, y añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien, llevando al final hasta la velocidad 9 para refinar.