AYUDA URGENTE PARA PREPARAR UN FAIS?N:

[biercana]

MENUDO LIO TENGO, QUE HAGO CON UN FAIS?N ?c**o SE LIMPIA? Y ? c**o LO PREPARO? NO TENGO NI IDEA SOLO SE QUE MI MARIDO VIENE CON UN FAIS?N DICE BUSCA EN INTERNET, Y YO CORRIENDO HE PENSADO EN VOSOTR@S, ESPERO TENER SUERTE

[comoju]

No se c**o saldrá, ni si te servir? o por lo menos te vale para hacerte una idea

FAIS?N CON CIRUELAS PASAS Y GROSELLAS NEGRAS

* 2 faisanes de 1 kg cada uno
* 1 decilitro de aceite de oliva
* 1 decilitro de Brandy
* 1 decilitro de Jerez seco
* 1 hoja de laurel
* 1 ramita de tomillo
* 1 ramita de romero
* 6 bayas de enebro
* 24 cebollitas francesas
* 24 champiñones pequeños
* 1 diente de ajo
* 2 chalotas
* Sal y pimienta negra
* 300 gr de ciruelas pasas deshuesadas
* 2 ó 3º cucharadas de confitura de grosellas negras

Machacar las bayas de enebro en un mortero con un poquito de sal para que no salten fuera.
Pelar las cebollitas dejándolas enteras
Picar las chalotas menuditas
Pelar el ajo y machacarlo con las bayas de enebro
Limpiar los champiñones dejéndolos enteros
Precalentar el horno a 225-250º
Sofreir un poco las cebollitas enteras y las chalotas picadas hasta que empiecen a tomar color. Después añadir todos los demás ingredientes menos la confitura y dejar asar los faisanes durante 1 1/2 ? 2 horas hasta que las patas se muevan con facilidad.
Retirar la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y romero.
Añadir a la salsa o jugo que ellos han soltado la confitura de grosellas removiendo con cuchara de palo para unificar.
La salsa se puede servir así o triturarla en la Th a velocidad 4 unos minutos haste que está muy fina.

[aker]

Yo cuando tengo un faisan lo hago con judias blancas, c**o la perdiz una vez lo hice al horno con bacon y todo eso, pero me quedé muy seco.

[biercana]

muchiiiiisimas gracias guapas, ya os contaré c**o me quedé

[Sirona]

Y para lo de prepararlo, te sugiero que si tienes algún carnicero al que le suelas comprar ... seguro que no le importar? limpi?rtelo.