la receta es del recetario, de todas formas os la pongo, para que las que no teneis la chef la podais adaptar.
8 huevos
1 l. leche
un trocito canela en rama
la piel de medio limón
250 gr. azucar
caramelo
cafe soluble (descafeinado)
1ª se calienta la leche con la canela y la piel de medio limón, en cocción 2 minutos, se le añaden los huevos batidos,y el cafe, se remueve bien, se cuela y se pone en la flanera.
2ª se introduce en la chef la bandeja de cocinar al vapor, con agua hasta los agujeros, y se programa cocción/horno durante 10 minutos. "la flanera se tapa con papel de aluminio".
Cuando termine, se deja enfriar la flanera para desmoldar.
