Ayuda asadillo manchego:

[m_geminis]

Tengo unos pimientos a punto d pocharse y queria aprobecharlos,teneis alguna receta d asadillo manchego en la th??o algo similar

gracias

[JosefinaGonz?lez]

Yo no tengo Th, esta es la receta que hacemos en Ciudad Real.


ASADILLO MANCHEGO


Ingredientes:

1 kg.pimientos rojos
1 bote de 850 gramos de tomate pelado o tomates naturales
2 ó 3º dientes de ajos según tama~no
cominos
sal
algo de azúcar.
aceite de oliva extra virgen


Elaboracion:

Se lavan los pimientos y se ponen a asar enteros

Mientras, se pone el tomate a freir en un poquito de aceite crudo con sal y si es tomate ácido un poquito de azúcar.Lo mejor es pasar el tomate por el pasapuré así se eliminan las semillas.

Cuando los pimientos están asados se pelan y se abren limpiandolos de semillas etc.. y se cortan en tiras anchas. Guardar el caldo que sueltan

Se le añaden los pimientos al tomate (una vez frito) y el caldo que estos han soltado

Se machacan los ajos y el comino (primero el comino solo) en el mortero o almirez.

Agregar el ajo-cominos al tomate-pimientos (aclarar el mortero con un poquiten de agua).Dejar cocinar todo junto.

[Meri]

c**o dice Josefina, pero yo el tomate no lo frio, lo pongo en sartén hasta qué suelta toda el agua y se queda cocido

[Meri]

Mira

receta2633.html#start