Ya he encontrado la receta.
Para que no se quede el mensaje flotando por ahi, la pongo por si a alguien mas le interesan (con tu permiso)
GALLETAS DE MERMELADA DE REME
INGREDIENTES
Galletas de mermelada
200 grs de mantequilla
1/2 taza azúcar
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharada de vainilla
2 y 3/4 harina reposteria
mermelada
eLABORACION:
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que está cremosa, añadir el huevo , la leche, la vainilla y seguir batiendo hasta conseguir una crema lisa, incorporar la harina y batir hasta que la masa se despegue de las paredes de la batidora "puede que necesites algo más".
Formar tres rollos de masa y con un palo de madera hacer una endidura en el centro, envolverlo en papel y meter en el frrigor?fico durante 30 minutos, sacar y hornear 15 minutos a 200, sacar y dejar enfriar un poco, y rellenar con la mermelada, volver a meter en el horno durante 7 minutos más.
Mientras prepara el glaseado 3 cucharas de azúcar glas y 1 cuchara de leche, sacar las galletas y decorarlas con el glaseado, dejarlas enfriar y cortar las galletas.
Nota: estas galletas las vi en un programa de televisi?n, Kristina en casa, y son unas galletas muy ricas y blanditas.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com
