Tb se puede hacer con pollo o con lengua de ternera.Ingredientes para 2 o 3 personas:
2 lenguas de cerdo
2 tomates medianos
1 cebolla mediana
1 puñado de cacahuetes tostados
laurel
sal
ajo
1 guindilla (opcional)
aceite
Preparación:
Se cuecen las lenguas con sal, una hoja de laurel, un cuarto de la cebolla, un diente de ajo y sal, hasta que pelen con facilidad (yo las deje 15 minutos en olla rápida).
Aquí ya cocidas, y una pelada y troceada.
Los tomates, media cebolla y un diente de ajo, listos para entrar a la Thermomix
Los cacahuetes son de estos y hay que pelarlos, después se trituran en la Th o batidora, con los tomates, ajo y cebolla.
Tomates, ajo y cebolla listos para triturar
El otro cuarto de cebolla se pocha en poquito aceite
Se añade el majado de tomate, cebolla, ajo y cacahuetes (si queda demasiado espeso, aligerar con agua) y se deja freir un ratillo.
Se añaden las lenguas troceadas
Se abre una guindilla y se añade a la sartén
Se deja todo cocer un rato para que tome sabor, rectificando de sal.
Y listo!!!
La guindilla la puse en el plato nada más porque hacía bonito en la foto
Pues la hice con piescos, que son melocotones asturianos, algo más pequeños que los otros, pero muy sabrosos. Mitad de fructosa que de fruta y en la Breadman, pero 3 veces el programa de mermeladas.
