?Higaditos de pollo te sirven?
HIGADITOS de pollo ENCEBOLLADOS
P?char mogoll?n (cuando digo mogoll?n, quiero decir, mogoll?n) de cebolla con aceite de oliva.
Cuando está bien tierna y casi caramelizada echar los higaditos de
pollo y dejar que doren.
Un chorrito d vino blanco blanco y que evapore el alcochol.
Haces una majado em mortero con ajo, perejil, almendras tostadas
y pan frito y a la cazuela.
Sal y pimienta.
Si cuando le echas el majado está muy seco el guiso le pones
un poco de agua. Tiene que quedar bien trabado.
(sólo los higuaditos, sin corazones).
