Pan de Queso
harina 500 gr
sal 10 gr
huevo 1
queso rallado 150gr (un queso bien sabroso)
levadura 30 gr
agua 200/ 250 gr (aproximadamente)
leche en polvo 1 cucharada (o usamos leche en vez de agua y ya no es necesario colocar leche en polvo)
manteca (mantequilla) 25 gr
podemos agregarle pimienta, o nuez moscada, eso es a gusto
huevo batido para pintar
Colocamos la levadura, 70 cm de leche (o agua), mezclamos bien hasta disolver, agregamos 1 cucharada de harina, mezclamos, tapamos y dejamos espumar (10 minutos aproximadamente)
En otro recipiente colocamos la sal, la harina tamizada, el queso rallado (yo lo ralle grueso) y colocamos la levadura fermentada,el huevo, mezclamos , vamos agregando la leche o el agua a medida que lo necesite, agregamos por ultimo la manteca a temperatura ambiente. Integramos bien todo y amasamos.
Tapamos y dejamos que leve al doble. Luego colocamos la masa en la mesa y desgasificamos
La forma del pan es a gusto, podemos trenzarlo, o hacer de molde o pancillos.
Dejamos levar en el molde, pincelamos coin huevo batido con un poquito de agua, podemos espolvorear con semillas, o dejarlo asi, o con queso rallado por encima, si queremos espolvorear con queso rallado, sacamos el pan unos minutos antes, espolvoreamos y proseguimos con el horneado
Horno con vapor 190 durante 20 a 25 minutos
*Podemos agregarle trocitos de queso azul y/o peras cortadas en cuadraditos, y/o nueces picadas
