para auro:

[Chanel10]

Auro, ayer hice tus canelones rossini, pero no me queda claro si llevan 1 pechuga de pollo ? no, y me quedé muy aceitoso, puse los 5 minutos más y al final tuve que quitarle el aceite sobrante c**o pude.

Después la bechamel era con 800 de leche y creo que 60 de harina, 10" vel.1 y 90? y me quedo super espesa, te pasa igual ?????

graciasss

[auro44]

Auro, ayer hice tus canelones rossini, pero no me queda claro si llevan 1 pechuga de pollo ? no, y me quedé muy aceitoso, puse los 5 minutos más y al final tuve que quitarle el aceite sobrante c**o pude.

Después la bechamel era con 800 de leche y creo que 60 de harina, 10" vel.1 y 90? y me quedo super espesa, te pasa igual ?????

graciasss

Lo de la pechuga....aveces la pongo y otras no.....en realidad, la receta no lleva pechuga (editare, y quitare la pechuga) no se c**o te quedo tan aceitoso, ....aveces queda un poco liquido, y lo que hago es escurrilo con el cestillo, antes de añadirle el paté) solo lleva un cubilete de aceite....
y la bechamel
Y sobre la bechamel, todavia lo entiendo menos, porque precisamente esta es una proporcion que hice yo, normalmente te ponen 50 gr. para 1/2 litro de leche... y a mi me parecia demasiado espesa.....si te fijas las del libro, tambien tienen mas harina, a mi me queda cremosa, pero no espesa.....quizas la harina no se que decirte, solo que lo siento

besitos

[elmolgas]

Perdonad mi intromisi?n, pero quería comentaros que esta bechamel
para cobeturas sale muy bien:

600 grs de leche
60 grs de harina
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
nuez moscada, pimienta y sal

Vertir todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos a 90 ?C en velocidad 4

[auro44]

Perdonad mi intromisi?n, pero quería comentaros que esta bechamel
para cobeturas sale muy bien:

600 grs de leche
60 grs de harina
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
nuez moscada, pimienta y sal

Vertir todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos a 90 ?C en velocidad 4

Ya...pero, el problema, es que Chanel dice, que la que yo puse, que es 60 gr. de harina, y 800 de leche....le ha salido espesa, entonces esta....mucho mas, no??

[Chanel10]

NO SERA QUE 10 MINUTOS ES DEMASIADO.??????????????