BRAZO DE AGUACATE (fotos):

[rasansan]

Aqui os dejo las fotillos del brazo que hice anoche para cenar, lo rellen? con una capa de salsa rosa, otra capa de palitos de cangrejo partidos en rodajitas, una capa de atún, otra con gambas, el agucate en láminas y cubierto con mayonesa. No le puse en la presentaci?n mayonesa ni salsa rosa, porque c**o sabía que sobrar?a porque entero no lo ?bamos a cenar, pues así lo puedo guardar otra vez envuelto en film transparente, asi que luego en el plato de servir cada trozo puse mayonesa para que cada uno se pusiera lo que quisiera.



Un trozo


Otro trozo


Ah! otra cosa que no puse en la masa azúcar, nada más que sal, pues otras veces lo he probado tal cual viene en la receta y no me hizo gracia la masa dulce, así para mi gusto sabe mejor.

[pausan]

que buena pinta, a ver si lo hago algun dia, que es un exito!!!!!!!!!!

[nachete]

Que ricoooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[elmolgas]

te cogía un trocito ahora

[Erruki]

Yo soy novata en este menester "brazo" de que y com es la base.

Muy buena pinta

[pillina]

Qué rico!!!


A mí tambiénme gusta más sin el azúcar, pero la última vez se me olvidé y le puse y eso que alita me había dicho que si es para utilizar salado no le ponga azúcar, pero yo en la berza c**o siempre


Bueno, qué os aproveche, es muy resultún y te ha quedado genial!!!

[rasansan]

Yo soy novata en este menester "brazo" de que y com es la base.

Muy buena pinta

Aqui tienes la receta, lo que está en rojo es lo que yo hice.

PARA LA MASA:

4 huevos
120 g. de azúcar (yo no le puse)
120 g. de harina
puse sal

PARA EL RELLENO:

1 aguacate
200 g. de palitos de cangrejo, gambas cocidas o langostinos cocidos
Salsa rosa

El que yo he puesto
1 aguacate
250 de palitos de cangrejo
100g. de gambas cocidas
1 lata de atún en aceite
salsa rosa
mayonesa

PREPARACI?N:

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el azúcar y los huevos y programe 6 minutos, a 40º en vel. 3. A continuación, vuelva a programar 6 minutos en vel. 3 sin temperatura. Eche la harina y programe 4 segundos en vel. 2.

Forre la bandeja del horno con papel vegetal o l?mina antiadherente. Vierta la mezcla en la misma y extiendala bien. Precalentar el horno a 180º y hornear a esta temperatura durante 9 o 10 minutos. Vuelque sobre una l?mina de papel Albal o paño h?medo, enr?llelo y res?rvelo.

Prepare la salsa rosa según la receta del libro. Saquela y res?rvela. Desenrolle el bizcocho y p?ntelo con un poco de salsa rosa. Cubra con palitos de cangrejo troceados(o con gambas o langostinos). El atún y encima las gambas.Haga láminas finitas con el aguacate y p?ngalas sobre los palitos. Cubra toda la base sin llegar a uno de los extremos. Yo puse al final un poco de mayonesa.

Vuelva a enrollar apretúndolo y díjelo en el frigor?fico bien envuelto en papel Albal o transparente. Antes de servirlo, cubra con la salsa rosa restante y ad?rnelo a su gusto.

[argos]

???QUE BUENISIMA PINTA TIENE??? y todavia no lo he hecho,con lo rico que tiene que estar

[comoju]

Tiene una pinta buenísima y yo si le pongo azúcar

PEROOOOOOO, si es para salado, no toda, sólo una cucharadita, que no lo deja dulce c**o toda la que pone la receta, pero le da un puntún de contraste con lo salado de dentro

Efectivamente esa receta es para un Brazo Dulce

[Erruki]

Yo soy novata en este menester "brazo" de que y com es la base.

Muy buena pinta

Aqui tienes la receta, lo que está en rojo es lo que yo hice.

PARA LA MASA:

4 huevos
120 g. de azúcar (yo no le puse)
120 g. de harina
puse sal

PARA EL RELLENO:

1 aguacate
200 g. de palitos de cangrejo, gambas cocidas o langostinos cocidos
Salsa rosa

El que yo he puesto
1 aguacate
250 de palitos de cangrejo
100g. de gambas cocidas
1 lata de atún en aceite
salsa rosa
mayonesa

PREPARACI?N:

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el azúcar y los huevos y programe 6 minutos, a 40º en vel. 3. A continuación, vuelva a programar 6 minutos en vel. 3 sin temperatura. Eche la harina y programe 4 segundos en vel. 2.

Forre la bandeja del horno con papel vegetal o l?mina antiadherente. Vierta la mezcla en la misma y extiendala bien. Precalentar el horno a 180º y hornear a esta temperatura durante 9 o 10 minutos. Vuelque sobre una l?mina de papel Albal o paño h?medo, enr?llelo y res?rvelo.

Prepare la salsa rosa según la receta del libro. Saquela y res?rvela. Desenrolle el bizcocho y p?ntelo con un poco de salsa rosa. Cubra con palitos de cangrejo troceados(o con gambas o langostinos). El atún y encima las gambas.Haga láminas finitas con el aguacate y p?ngalas sobre los palitos. Cubra toda la base sin llegar a uno de los extremos. Yo puse al final un poco de mayonesa.

Vuelva a enrollar apretúndolo y díjelo en el frigor?fico bien envuelto en papel Albal o transparente. Antes de servirlo, cubra con la salsa rosa restante y ad?rnelo a su gusto.

Muchas gracias guapa voy a intentarlo