sobre el huevo hilado:

[corsaria00]

lo que subrallo es lo que quiero que me solucioneis
HUEVO HILADO

Ingredientes:

600 gr. de azúcar
200 gr. de agua
9 yemas de huevo separadas de las claras

Preparación:
Se pone en el vaso el agua con el azúcar. Se programan 15 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
Se le pone una cucharadita de yema en el agua para que no haga espuma.
Cuando está el almíbar hecho se pone dos minutos, temperatura 100, se incorporan las yemas por un colador que caiga un hilito fino, después se cuela por el cestillo y se le echa un chorro de agua fría para que se despeguen. No mucha cantidad de agua para que no pierda el dulzor.

es que tengo que añadir otra yema más??????????????

postlite34592-baul.html

[fragina]

Ni idea! Nunca lo he hecho.

[beiramar]

yo creo que se refiere que cojas la cucharadita de las yemas,,sino te pondria otro huevo

[sasemar]

[corsaria00]

yo creo que se refiere que cojas la cucharadita de las yemas,,sino te pondria otro huevo

Para que para que no me haga espuma le pongo la cascara del huevo

[zelda]

YO TAMPOCO LO SE PERO SUPONGO QUE SE REFIERE A LAS YEMAS QUE TIENES PREPARADAS

[sussi]

Hola corsaria, mira lo que dice Koldo Royo:

Calentar hasta ebullici?n el azúcar con el agua. Dejar hervir 10 minutos hasta obtener un almíbar a punto de hebra flojo.
Añadir dos yemas batidas y dejar que hierva 1 minuto. Colar el almíbar quedéndose las yemas cuajadas en el colador. Estas yemas no sirven. Es importante hacer esto, pues el almíbar nuevo nunca resulta bien.

Aclarado ¿no?

[corsaria00]

Hola corsaria, mira lo que dice Koldo Royo:

Calentar hasta ebullici?n el azúcar con el agua. Dejar hervir 10 minutos hasta obtener un almíbar a punto de hebra flojo.
Añadir dos yemas batidas y dejar que hierva 1 minuto. Colar el almíbar quedéndose las yemas cuajadas en el colador. Estas yemas no sirven. Es importante hacer esto, pues el almíbar nuevo nunca resulta bien.

Aclarado ¿no?

Perdona por no contestar antes
Si ya lo he entendido

[eu]

soy inutil, yo no lo entiendo .....

[corsaria00]

soy inutil, yo no lo entiendo .....

Pues yo pensaba que si me he puesto a hacerlo y veo que no
Alguien que lo explique please