AURO, REALMENTE, DELICIOSAS:

[MARFLE]

Madre del amor hermosoooo..........que pintaaaaaa................

[rosario63]

... pero y la receta? Ponedla porfa...


, Charo

[argos]

AYYYYYYYY SUSSI, ?c**o NOS PONES ESTAS COSAS TAN RICAS Y MAS A ESTAS HORAS ?
??QUE PINTA TIENEN, POR DIOS ??? VAMOS QUE ESTOY POR PRESENTARME EN TU CASA A CENAR



RIQUISIMAS y pendientes de hacer

[Meritxell]

Hola, teneis la receta, por favor??? Se ven riquísimas

[sussi]

ALBONDIGAS DE PESCADO (Auro)

recetas-postt49511.html

600 gramos merluza (congelada)
150 gr. miga de pan
cebolla mediana, 1 unidad
diente de ajo, 2 unidades
perejil fresco picado
un vaso de leche
sal, al gusto
1 huevo
aceite de oliva

Para la salsa:
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana de unos 100 gr., picada
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de maizena
1/2 litro de fumet
? lata de tomate frito (del bueno)
una sepia
250 gr. De gambas o langostinos
Sal


En un taz?n se pone la miga de pan en remojo, con la leche muy caliente.
Se pone la merluza en un cazo y se cubre de agua fría con sal.
Se pone al fuego y, cuando el agua empieza a hervir, se retira enseguida.
Se escurre bien, se quitan la piel y las espinas y se desmenuza con un tenedor.
Se mezcla entonces en una ensaladera el pescado, la miga de pan remojada, el huevo entero, el ajo, la cebolla, (bien picaditos) el perejil y la sal.
Se mezcla bien y se forman bolitas c**o las alb?ndigas de carne.
Se pasan por harina.
En una sartén se pone el medio litro de aceite a calentar y se van friendo las alb?ndigas de de seis en seis, para que no se estropeen.


En otra cacerola se sofríen las gambas, luego se pelan y las pieles y cabezas, las metemos en el vaso de la thermomix junto con 600 ml. De agua y lo programamos 6 m. tm. 100º vel 2 luego lo pasamos por el chino y con una maza de mortero presionamos para que saque todo el jugo, a continuación en el vaso se ponen las seis cucharadas soperas de aceite, del que ha sobrado de freír las alb?ndigas. Se echa la cebolla y el ajo picados, se deja dorar y se añade el tomate y después la maizena removiendo,
Se agrega entonces el medio litro de fumet de gambas previamente preparado, y trituramos dejando la salsa todo lo fina que nos guste
la salsa, deber? cocer unos 10 minutos. 100º vl 3
Mientras tanto en la cacerola de sofreír las gambas, sofre?mos la sepia y a continuación se vierte la salsa preparada en la thermomix, removemos y se ponen las alb?ndigas dentro, junto con las colas de gamba reservadas, para que se calienten, y cojan el gustito de la salsa, se sirven enseguida acompañadas de arroz o patatas

[elmolgas]

Yo tambiénlas he hecho hoy, Auro, acompañadas de tus patatas con romero..... He copiado todo tu menú de la semana pasada
Buenísimo todo
Gracias

[MJmix]

Tomo nota de la receta.

Gracias, no la habia visto.

MJ.

[mamita]

queda copiada. La verdad es que tienen una pinta superbuena...y esa salsita...pa morirse

[covaro]

A mi tambien se me habia escapado, ? esto tiene que estar bueniisimo, no???

Gracias

[Erruki]

Que ricas se ven de esta semana no pasa que las hago