filetes de cerdo cortados fino
jamon de york picado fino
2 huevos duros picados
perejil picado
1 huevo batido, pan rallado, aceite,sal y pimienta molida
Salpimentar los filetes, mezclar el jamon de york picado con el huevo
picado y con el perejil picado, repartimos por los filetes y ponemos
otro filete encima, sujetamos con un palillo de dientes (para que no
se salga el relleno). Pasamos por huevo batido y despues por pan
rallado y freimos en abundante aceite caliente.
Se acompaña con patatas al vapor y con tomates cortados a la mitad
espolvoreados con oregano hechos a la plancha.
