Este fin de semana para festejar el cumpleaños de un amigo lo hemos celebrado haciendo una barbacoa y pan artesanal en un horno de leña.
Les quiero mostrar los pasos que he seguido para hacer el pan.
Primeramente hemos calentado bastante el horno con leña hasta que conseguir la temperatura adecuada.
He utilizado un barre?o para amasar los 4 kilogramos de harina con la levadura, agua y sal. Todo ello a mano. Le he dado forma al pan y lo he puesto sobre una mesa bien tapado en espera de que fermentara, ha tardado aproximadamente 30 minutos.
En la foto vemos el pan en proceso de fermentaci?n.
Ahora ya lo hemos metido en el horno, en ese momento llevaba unos 15 minutos de cocción.
Aquí pueden ver el pan una vez sacado del horno. Han salido unos 14 panes.
He hecho un corte para que vean el interior.
Pues eso es todo, cuando quieran les invito hacer pan artesanal en un horno de leña, eso si es un poco trabajoso pero vale la pena al ver los resultado obtenidos.
Espero que les guste.
MOJITO
