medallon de foie con reducci?n pedro ximenez(fotos):

[auro44]

Bueno....bueno, vaya pinta que tiene ese plato ....?para cuanto da un higado de pato??

[nachete]

[fragina]

Te ha quedado de chuparse los dedos!

[nachete]

Tiene muy buena pinta, felicidades!

Sólo una cosa, yo la próxima vez lo acompañar?a de un poco de rúcula, y si es posible con un poquito menos de salsa.

Si tienes, un poquito de sal maldon encima, ya seria pecado!

[eucecas]

[ggustabo]

Tiene muy buena pinta, felicidades!

Sólo una cosa, yo la próxima vez lo acompañar?a de un poco de rúcula, y si es posible con un poquito menos de salsa.

Si tienes, un poquito de sal maldon encima, ya seria pecado!

Si, sobraba un poco de salsa, tienes razón, "cosas del directo", el foie se hizo con sal Maldon Por supuesto..... y en cuanto a la decoración... tambiéntienes razón, ejque no se decorarr

[nachete]

Tiene muy buena pinta, felicidades!

Sólo una cosa, yo la próxima vez lo acompañar?a de un poco de rúcula, y si es posible con un poquito menos de salsa.

Si tienes, un poquito de sal maldon encima, ya seria pecado!

Si, sobraba un poco de salsa, tienes razón, "cosas del directo", el foie se hizo con sal Maldon Por supuesto..... y en cuanto a la decoración... tambiéntienes razón, ejque no se decorarr

No, quizas no me he explicado bien; yo no he dicho nada de la decoración, está muy bien. Te decía lo de la rúcula, porque ese sabor fresco y picante le va muy bien para desengrasar y refresca mucho el plato. El foie es delicioso, pero tiene un sabor fuerte, y persistente. Siempre viene bien meterle al plato algo de verde acompañando!

[Maxorata]

[Xanita]

Uno de mis platos favoritos!!! Lastima que aquí me cueste tanto encontrar un higado de pato... pero lo conseguir?

[lely]