SOLOMILLO DE COVA- Fotos:

[Reme]

?quien había dicho eso de comer sola, comer bocadillo? así me gusta en mesa y mantel c**o tiene que ser.

[EncarnaGarc]

que pinta mas rica encarna, yo compré ayer 12 solomillos para la cena de nochebuena, la mitad la cocinara mi hermana en salsa de naranja (para los niños y no tan niños) y el resto los quiero hacer en hojaldre, ese que tu has puesto se mete por los ojos, pero no me decido aún si hacerle salsa de queso azul, ya sabes que no le gusta a todo el mundo
si me dejan pondré fotos de la cena de nochebuena

un

Este no lleva queso azul, sino paté. Esta es la receta:


SOLOMILLO EN HOJALDRE (de Comoju)

* 500 gr. de solomillo
* 200 gr. de hojaldre
* 400 gr. de champiñones
* 2 chalotas
* 30 gr. de mantequilla
* 100 gr. de paté
* 40 ml. de Brandy (Co?ac)
* 200 ml. de jugo de carne

Dorar muy bien el solomillo y lo ponemos a enfriar, mientras hacemos la "crema". Lo salamos después.

Hacemos la "crema", con un poco de aceite y la mantequilla. Doramos en esto la chalota y luego los champiñones, el paté, el brandy y el jugo de carne. Se deja hacer unos 15 min. (aprox.). (si se quiere c**o una crema sin tropezones, se tritura todo muy bien). Se deja enfriar bien.

Cuando todo está frío, ponemos el solomillo sobre el hojaldre y lo recubrimos con la pasta. Cerramos el hojaldre y al horno pintado con huevo a 180º 15 min.



Yo siempre lo hago de una pieza, pero este año, lo haré en porciones individuales, para evitar que al cortarlo, se desmorone todo, y así cada uno tiene su "paquetito" en el plato

[EncarnaGarc]

?quien había dicho eso de comer sola, comer bocadillo? así me gusta en mesa y mantel c**o tiene que ser.

?Mi marido pegandose el atracon y yo con un bocadillo, de eso nada!
¿Que yo tambien me merezco una comida de empresa!

[lorem1]

Este cae estas Navidades

[fragina]

Pues te entiendo perfectamente, Encarna! Nada de bocatas, una comida de lujo tú también

Te habrá sabido a gloria, porque tiene una pinta.....

[nievesdq]

Tienes toda la razón y mi apoyo.

Si pasamos la vida sacrific?ndonos por ellos, lo normal es cuidarnos tambiénnosotras un poquitún.

Y el menú casi puedo asegurar que fuí mejor que los que dan en las despedidas de empresas.

A demás, no estés sola. Aquí somos muchos los que compartimos mesa y mantel.

??? FELICES FIESTAS ???

[jeannette]

Yo tambiénlo com? hoy, y mi marido alucin?.

Hic? seis paquetitos y sólo horne? 3, los otros para mañana y el partido del Barcelona con sus amigos.



Te aplaudi? a tú, por tus recetas y obligarnos a hacer los deberes todas las semanas, y a Cova por su idea. Este es mi plato de Nochebuena

[Mafalda]

D? que sí...a disfrutar de la ccocina!!!!

[EncarnaGarc]

Muchas gracias a todas.

¿Y AL FINA HE CONIDO MEJOR QUE ?L!

Me ha llamado hace un rato (viene de camino, la comida era en Valencia) y me ha dicho que ha comido en un sitio de estos de comida de diseño. Al final se ha quedado hasta con hambre.

[gadea]

Te ha quedado de lujo.

Un diez para ti.