COVAAAA, estoy preparando el solomillo...(FOTOS) ya est:

BVLGARI · Mensaje por **BVLGARI** » 20 Dic 2005 22:18

Enhorabuena!!!!! Vaya pinta!!!!

mamita · Mensaje por **mamita** » 20 Dic 2005 22:29

muy rico

y el jugo de carne qué es???

la receta es esta

SOLOMILLO EN HOJALDRE cova

INGREDIENTES
500 gr. de solomillo
200 gr. de hojaldre
400 gr. champiñones
2 chalotas
30 gr. mantequilla
100 gr. Patú
40 ml. Brandy
200 ml. jugo de carne

eLABORACION:
Dorar muy bien el solomillo y lo ponemos a enfriar, mientras hacemos la "crema". Lo salamos después
Hacemos la "crema", con un poco de aceite y la mantequilla. Doramos en esto la chalota y luego los champiñones, el paté, el brandy y el jugo de carne. Se deja hacer unos 15 min. (aprox.). (si se quiere c**o una crema sin tropezones, se tritura todo muy bien). Se deja enfriar bien.
Cuando todo está frío, ponemos el solomillo sobre el hojaldre y lo recubrimos con la pasta. Cerramos el hojaldre y al horno pintado con huevo a 180º 15 min.
La pieza de solomillo queda muy bien, yo la probé otra vez con lomo, y es más seco. Lo recomiendo. Está excelente. El paté que useis, es lo que más sabor le daré. Yo suelo usar el de Jabujo (no es nada caro, es c**o otras marcas), porque a mi gusto es el que más sabor le da

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

MiguelAngel · Mensaje por **MiguelAngel** » 21 Dic 2005 09:14

? E S P E C T A C U L A R !!!!!!!!!!!!

No me va a quedar más remedio que unirme a los que habeis probado el solomillo de Cova

Un saludo

bedere · Mensaje por **bedere** » 21 Dic 2005 11:04

comoju escribió:Es lo que yo llevo diciendo todo este tiempo.

EL problema del cerdo, es que es más fino y si se pasa en el horno con el hojaldre, se hace mucho, por eso lo mejor es estirar un poco el hojaldre para que se haga antes

Cova, ?es necesario pinchar un poco el hojaldre con un tenedor?

comoju · Mensaje por **comoju** » 21 Dic 2005 13:32

bedere escribió:
comoju escribió:Es lo que yo llevo diciendo todo este tiempo.

EL problema del cerdo, es que es más fino y si se pasa en el horno con el hojaldre, se hace mucho, por eso lo mejor es estirar un poco el hojaldre para que se haga antes
Cova, ?es necesario pinchar un poco el hojaldre con un tenedor?

No es necesario,pero si lo haces no pasa nada y queda muy bien tambien

alguiso · Mensaje por **alguiso** » 21 Dic 2005 16:14

?siempre lo haceis con solomillo de cerdo?

marcarmul · Mensaje por **marcarmul** » 21 Dic 2005 16:22

Magnifico, me sumare a las que lo prueban, espero que me saga igual de bien.

comoju · Mensaje por **comoju** » 21 Dic 2005 16:24

alguiso escribió:?siempre lo haceis con solomillo de cerdo?

Yo no

Y tambien lo he probado con Cinta de lomo fresca

alguiso · Mensaje por **alguiso** » 21 Dic 2005 16:36

?c**o sale mejor, con el solomillo o la cinta de lomo¿Es que quiero probarlo pero me da miedo que , c**o el solomillo de cerdo es muy pequeño se me seque

comoju · Mensaje por **comoju** » 21 Dic 2005 16:39

alguiso escribió: ?c**o sale mejor, con el solomillo o la cinta de lomo¿Es que quiero probarlo pero me da miedo que , c**o el solomillo de cerdo es muy pequeño se me seque

COn la cinta a mi si me quedé seco

COVAAAA, estoy preparando el solomillo...(FOTOS) ya est:

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