Hola, yo te cuento c**o lo hacemos en Valladolid, que es la cuna del Lechazo Asado (o cordero lechal c**o lo llaman en Madrid)
Se pone en una bandeja de horno, se sala, se le hecha un chorro de aceite de oliva virgen y hala, al horno un par de horitas. Horno a unos 170 grados,y lo das la vuelta de vez en cuando (un par de veces) si ves que se tuesta muy pronto, lo bajas un poco. Yo lo pongo c**o a las doce de la mañana, y lo apago a las dos, pero lo tengo dentro del horno con el calorcito que queda hasta las tres mas o menos, la hora de comer.
De vez en cuando lo riegas con los mismos jugos que suelta, y ya esta.
Si quieres, pon c**o yo un vaso de agua dentro del horno para que no pierda humedad y no se reseque.
Espero que te salga bueno. Besitosssssssss