Confitar en la TH:

[Janet]

Alguna de vosotras ha intentado confitar en la TH?

Me gustaria hacer unas patatas bravas segun la receta de Sergi Arola. Se deben confitar las patatas a 90? durante unos 40 minutos.
Habia pensado poner el aceite en la TH y calentarlo a 90?, introducir el cacillo con las patatas y dejarlo unos 40' a 90? y vel 2

[cristinamlg]

NO SE AYUDARTE, PERO LO SUBO POR SI ALGUIEN PUEDE

[NeVi]

Hola!

Yo lo único que he confitado son carrilleras y las he hecho tanto con cesto c**o sin él. Y por lo demás c**o tú, a 90? y aceite hasta que cubra bien lo que voy a confitar y la velocidad yo pongo la 1 o cuchara, pero no s?, igual la velocidad 2 tampoco es tanto y tambiénestá bien.

Espero haberte ayudado.

Un saludo

NeVi