Necesito preparar salsa de carne:

[Antrax]

Hola a todos.
Para la cena de nochevieja preparo en los últimos años, solomillo de buey a la sal (por votaci?n popular ) y sí que hay gente que echa de menos una salsita para acompañar..

Las que yo preparno normalmente con redondos o con rabo de toro, son demasiado "consistentes".

Os agradecería alguna idea (tengo taaaantas vuestras...)

[alguiso]

le podias poner una de cebolla confitada o una de algun tipo de frutas del bosque o compota de manzana

[Antrax]

Cómo se prepara la de cebolla confitada?

[mamichula]

pues haz la salsa a la pimienta,y la salsa roquefot
estan en el libreo de thermomix

[Antrax]

Gracias, voy a estudi?rmelo

[alguiso]

A MI ME DIERON ESTA RECETA;
600 grs de cebolla
100 grs de mantequilla, los pones 5 minutos a vel 1, con mariposa para la 21 o giro a la izquierda para la 31
60 grs de azúcar liquido ( yo pongo normal)
100 ml de vino blanco
50 ml de agua (le añaden 70 ml de caramelo) y otros 20 min a la misma velocidad. Todo a temp 100º
yo no le hecho caramelo, voy probando y añado más azucar y pongo un poco de pimienta blanca que le da un toque bueno pero no es tan fuerte c**o la negra. Espero que te guste