DUDA SOBRE CROQUETAS:

[sandripeich]

EL OTRO DIA HICE CROQUETAS DE JAMON TAL Y c**o VIENEN EN EL LIBRO DE LAS RECETAS DE LA THEMOMIX, PERO CUANDO LAS FRE? SE REVENTARON UN POCO.

ESTABAN MUY BUENAS PERO NO SE QUE PASÍ PARA QUE SE REVENTARAN AL FREIRLAS.

[concheta]

Yo las hago c**o el libro de nuevo amanecer pero le pongo 950 g. de leche y las dejo a 100º 15 min. Quedanmuy ricas El problema al frielas será de la temperatura del aceite

[nancyfan]

Hola..soy nueva en el foro y con la thermomix y lo primero que hice fueron dichas croquetas tal y c**o el libro....y efectivamente estan muy buenas ....pero la masa se me pegaba bastante en las manos ( y eso que siempre las tengo mojadas con agua tipo truquillo))...y al freirlas pofffffffffffffff........a reventar............. probaré c**o dice concheta.....................gracias.................saludos

[Titusa]

Yo el sabado hice croquetas de jamon c**o dice la receta del libro y para que no se me saliera lo de dentro ya que eran bastante liquidas, las puse en la evera donde la carne paraque quedaran muy frias ylas reboce dos veces y las frei con el aceite muy caliente

la forma no es ,muy bonita pero al morderlas se te desacian en la boca [/list]

[Mafalda]

Mirad este enlace, hay algunos trucos para que no revienten:
- dejar reposar la masa en la nevera, toda la noche mejor.
- y cómo freirlas para que no revienten.

recetas-posts47588-0.html&postdays=0&po ... highlight=

[susasa]

Mafalda vaya croquetas.

[evika]

Pienso tambien que el problema es del aceite, si no esta a la temperatura correcta pasa esto o por el contrario si esta a la temperatua correcta y echas muchas croquetas al mismo tiempo el aceite se te enfriar?.

[duquesita]

Yo hice los deberes de Mafalda , y me salieron bastante aceptables, mira aquí y opina tú
recetas-postx49457-0-0.html