Tortilla de Patatas Chips (Ferr?n Adri?)..FACILIIIISIMA :):

[jabuga]

Bueno, que receta tan practica, sobre todo ahora que tenemos que pensar en comidas y cenas con los niños sin cole. Besotes y gracias.

[PILUCA]

yo suelo hacerlas mucho pero les pongo tambien un chorro de leche

....con leche...cuando la añades CArmenú??
seguro que esta de muerte!

Se hecha un chorrito para que quede mas suave (yo tambien lo hago). De todas maneras si estamos hablando de la receta de Ferran Adria el opina que nunca debe ponerse leche en ninguna tortilla de patatas.

Pilu

[gravices]

yo suelo hacerlas mucho pero les pongo tambien un chorro de leche

....con leche...cuando la añades CArmenú??
seguro que esta de muerte!

Se hecha un chorrito para que quede mas suave (yo tambien lo hago). De todas maneras si estamos hablando de la receta de Ferran Adria el opina que nunca debe ponerse leche en ninguna tortilla de patatas.

Pilu

¿Y por qué nunca debe ponerse la leche? Yo siempre hago la tortilla de patatas con un chorrito de leche y queda más jugosa...

[MAMEN]

PUES YO NUNCA HABIA OIDO LO DE LA LECHE EN LA TORTILLA DE PATATA.
POR CIERTO ALGUNA LA HACEIS EN LA TH?

[gravices]

Mamen, yo nunca la he hecho en la Thermomix, pero sí en el microondas (menos el cuajado, claro). Desde que yol me dio la receta prefiero hacerla en el micro por tres razones: no ensucio nada, tardo menos y lleva muchísimo menos aceite.

Si no tienes la receta, te la paso:

TORTILLA DE PATATAS (Marga y Yol)

Cortar las patatas para tortilla y echar lo que uno quiera (calabacín en rodajas, cebolla, pimiento, etc.) Poner en una fuente de pirex, salar (yo echo la sal en el huevo, no en las patatas) y echar un chorrito de aceite. Poner 10 minutos a potencia míxima. Abrir, remover y otros 10 minutos: Mirar a ver si ya esta bien hechas. Echar tal cual en una sartén caliente, para que se doren un poquito, bastan dos ? tres minutos minutos....

Batir los huevos y cuajar

[MAMEN]

GRACIA,
GRACIAS POR LA RECETA, ME LA APUNTO.
YO S? HE HECHO LA TORTILLA CON LA TH, Y SALE MUY BUENA, ADEM?S MENOS PESADA PORQUE LA PATATA COJE MENOS GRASA, OS LA RECOMIENDO.

[EncarnaGarc]

Desde que la hice una vez en el microondas y mi suegra que es de las de toda la vida me dijo que estraba buenisima no cambio.

[arjanna]

GRACIA,
GRACIAS POR LA RECETA, ME LA APUNTO.
YO S? HE HECHO LA TORTILLA CON LA TH, Y SALE MUY BUENA, ADEM?S MENOS PESADA PORQUE LA PATATA COJE MENOS GRASA, OS LA RECOMIENDO.

¿Tienes la receta por ahi Mamenú Me muero por hacerla!!

[PILUCA]

Yo te paso esta que tengo (no se quien la envié), no la he hecho nunca porque siempre la hago de manera convencional.

TORTILLA DE PATATAS

Poner c**o medio litro de aceite y hacer en velocidad 5, de esta forma el aceite "sube" lo suficiente para cubrir las patatas.

1/2 litro de aceite de oliva.
400 gr de patatas.
1 ajo, cebolla y un trozo de calabacín (opcional).

Se pica el ajo, la cebolla y el calabacín, se saca y se reserva.
Se pone el aceite, temperatura 100, velocidad 1, 10/12 minutos.
Mientras, se pelan, lavan y pican las patatas, se ponen en el cestillo junto al picado de antes. Cuando está caliente el aceite se pone el cestillo con las patatas, temperatura 100, velocidad 4/5 unos 15 minutos, el tiempo depende del tipo de patata.

Espero que te guste.

Pilu

[PILUCA]

Aqui me parece que tienes dos versiones mas:

- http://www.mundorecetas.com/foros/viewt ... la+patatas

http://j.puente.nu/thermomix/index.html

Pilu