Tortilla de Patatas Chips (Ferr?n Adri?)..FACILIIIISIMA :):
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lali
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tortilla de patatas en Thermomix
Mamen, yo sí que hago la tortilla en el Thermomix.
Primero pelo las patatas y la cebolla y luego pongo la mariposa en las cuchillas y echo en el vaso del Thermomix 200 grs. de aceite. Programo 2o minutos en temperatura Varoma y velocidad 1. Mientras, troceo las patatas y la cebolla y lo echo todo por el bocal del cubilete, sin parar la míquina, y lo dejo hasta que termina el tiempo programado. Luego lo dejo reposar un poco, un par de minutos. Quito la mariposa y pongo el cestillo sobre las patatas para poder colar bien el aceite, si quieres que no te quede nada, una vez escurrido metes las patatas en el cestillo sobre un plato.
Luego puedes batir los huevos en el Thermomix, en velocidad 2 ó 3º para que no hagan espuma y los mezclas con las patatas y a la sartén a cuajar.
Si pesas el aceite que recuperas verás que está casi todo el que has echado.
La tortilla me queda perfecta. Del mismo modo hago las patatas a lo pobre para acompañar una carne o un pescado. Si quieres tambiénpuedes ponerle un poco de pimiento verde troceado para que se haga junto con las patatas.
Probladlo y ya me diréis.
Primero pelo las patatas y la cebolla y luego pongo la mariposa en las cuchillas y echo en el vaso del Thermomix 200 grs. de aceite. Programo 2o minutos en temperatura Varoma y velocidad 1. Mientras, troceo las patatas y la cebolla y lo echo todo por el bocal del cubilete, sin parar la míquina, y lo dejo hasta que termina el tiempo programado. Luego lo dejo reposar un poco, un par de minutos. Quito la mariposa y pongo el cestillo sobre las patatas para poder colar bien el aceite, si quieres que no te quede nada, una vez escurrido metes las patatas en el cestillo sobre un plato.
Luego puedes batir los huevos en el Thermomix, en velocidad 2 ó 3º para que no hagan espuma y los mezclas con las patatas y a la sartén a cuajar.
Si pesas el aceite que recuperas verás que está casi todo el que has echado.
La tortilla me queda perfecta. Del mismo modo hago las patatas a lo pobre para acompañar una carne o un pescado. Si quieres tambiénpuedes ponerle un poco de pimiento verde troceado para que se haga junto con las patatas.
Probladlo y ya me diréis.
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