Leche frita:

[lunna]

Hola foreras/os mi pregunta es la siguiente. El otro dia hice leche frita siguiendo los pasos del libro nuevo amanecer , la masa estaba riquisima pero no era compacta , creo que le faltaba un poco más de consistencia. La metú en la nevera una tarde pero cuando la saquí seguía igual, con lo cual no podía rebozar la masa c**o viene en el libro. ¿Me podrías decir que fue lo que pasó? o es que hay que meterla en el congelador o un dia.


Gracias

[biercana]

HOLA GUAPA, ESTA ES LA QUE HAGO YO, ESTA RIQUISIMA Y LA MASA QUEDA COMPACTA, ME COSTO LLEGAR A ESTE PUNTO TANTO EN TEXTURA c**o EN SABOR, ES QUE SOY MUUU MANIATICA
AQUÉ OS PONGO LA RECETA:

LECHE FRITA BIERCANA:

3/4 L DE LECHE
160 GRS DE AZ?CAR
2 YEMAS
1 HUEVO
70 GRS DE MAIZENA
HARINA
CANELA Y AZ?CAR PARA REBOZAR

PONER LA LECHE AL FUEGO ( CON UN POQUITO DE C?SCARA DE LIM?N Y UNA RAMITA DE CANELA) CON EL AZ?CAR, LAS 2 YEMAS DE HUEVO Y LA MAIZENA.
UNA VEZ QUE ESTÉ CUAJADA SE EXTIENDE SOBRE UN MOLDE Y CUANDO ESTE TOTALMENTE FR?A SE CORTA EN PORCIONES.
A CONTINUACI?N SE REBOZAN EN LA HARINA Y SE PASAN POR EL HUEVO BATIDO Y SE FR?EN EN ACEITE BIEN CALIENTE.
UNA VEZ FRITA SE REBOZAN EN EL AZ?CAR Y CANELA.

ESPERO QUE TE GUSTE

[zinnia]

Gracias por la receta biercana y gracias lunna por informar que no queda muy bien yo lo iba a hacer con la del libro para probar este fin de semana (pero si queda mal mejor esta) ahora que tengo th sólo hago experimentar nuevas recetas.
Yo que fotocopié algunas recetas del libro nuevo amanecer porque tiene menos erratas que el libro nuevo y veo que tambiéntiene.
Que se le va a hacer....

[lunna]

Biercana muchas gracias por tu receta , la haré este fin de semana y ya te diré c**o me ha salido la leche frita.

Hasta pronto guapa

[xixonesa]

UNA PREGUNTA:

?NO LO HACES EN LA THERMOMIX?

[faraona]

Yo no la hago, pero según mi nuera que la hace mucho, le pone medio cub mas de harina y le quita uno de leche. Creo que es eso
besos

[Nancy]

Una preguntita...?es necesario poner maizena?

[IABARONI]

Que rico LECHE FRITA hace años que no la c**o pero me da tanta pereza hacerla........

[anusky]

POR QUE LE PONEIS A LA LECHE FRITA YEMAS ?SI LA ORIGINAL NO LAS YEBA?