Pan de malta:

[canelona]

¿Pero no viene ese gr?fico? Aunque yo para variar no se esto de las clases de harina de fuerza, a mi siempre me dan la misma

Y esto de "W" es la fuerza, ?que significa? ?que corte! no entiendo naaaa

[carlosvalencia]

¿Pero no viene ese gr?fico? Aunque yo para variar no se esto de las clases de harina de fuerza, a mi siempre me dan la misma

Y esto de "W" es la fuerza, ?que significa? ?que corte! no entiendo naaaa

Perd?n, perdón ........ya ta qui

[comoju]

ESTUPENDO TU PAN

nunca se me habia ocurrido lo de hacer el pan de malta.... ya tengo una nueva variedad para la próxima vez que lo haga

Se te echaba de menos, así c**o a tus cosillas y todo lo que nos enseñas

Y esto de las harinas........ MIL GRACIAS

[EncarnaGarc]

?Te ha quedado perfecto! Yo tambien estoy picada con los panes, pero aun soy muy novata.

[MJmix]

Te ha quedado Gracias por las fotos y la receta.
Ahora habrá que ir probando a ver que tal nos salen a nosotros, ya veremos.

Un y gracias de nuevo.

MJ.

[Ibicenca]

Ejem... que hay que no te salga bien?

[lely]

Yo intentando convencerme de que no necesito una amasadora, y vosotros poniendo estas cosas................ ¿Que tentaci?n!

[momoko]

Jo Carlos que pinta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sabes si se podría hacer integral del todo?????

[Nina000]

Hola Carlos !!! Vaya miguita que tiene tu pan!. Te paso a exponer mis preguntas que ya verás que son varias. Yo normalmente utilizo la harina de fuerza de Makro, que viene en saquitos de 5 kg. y no me había fijado nunca en lo de "W". Esta es de W=310-330 ?es grave? La verdad, creo deducir que es de gran fuerza ¿no?. ¿Es necesario añadirle glutún? y si es así ¿Qué se consigue? Y la pregunta del millón ?D?nde lo puedo encontraré

Yo he probado a hacer varias recetas de pan de pay?s, pero no consigo los agujeritos de la miga tan grandes, me quedan panes muy compactos.

Bueno, espero tu respuesta para ver si empiezo a experimentar.

[saskia7]

¿Menudos panes!
?La harina de malta es harina de cebada o es esa malta que venden para suced?neo de café, que creo es cebada tostada con azúcar?
Y la pregunta más preguntosa ¿dónde encuentras harina de cebada?