



Puedes hacer lo siguiente, es un ejemplo. Cuando vayas a la pescaderia dile a tu pescadero que te guarde unas cabezas, espinas y colas de lo que la gente no quiere (merluza, dorada, lubina rodaballo etc....), contra mas te de mejor, lo pones en una cazuela lo cubres de agua y lo dejas cocer c**o maximo 20 minutos, yo no le pongo sal, puedes añadir peregil zanahoria, cebolla, vamos lo que te apetezca. despues de esos 20 minutos lo cuelas bien y si quieres lo clarificas, lo vuelves a poner al fuego para que se concentre y reduzca. A partir de aqui lo puedes utilizar bien congelandolo en cubitos, o si es de mucha calidad (hallas utilizado buenos pescados y mucha cantidad) el caldo al enfriar se convertira en gelatina y si lo cubres de aceite te aguantara unos dias en la nevera.corsaria00 escribió:si tienes la th te recomiendo que hagas los caldos o concentraciones y los congelas lego se añade a la comida y ya esté
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